17. 肌红蛋白(Mb)是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质,含有C、H、O、N、Fe五种元素,由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面,而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe
2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中,避免了Fe
2+被氧化。下列说法错误的是(
)
A.Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合,故Mb可溶于水 |
B.Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力 |
C.组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数 |
D.Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关 |