最近一段时间，山东淄博烧烤频频“出圈”，小饼烤炉加蘸料，“灵魂”烧烤三件套，一跃成为网络“顶流”。五一期间，在“进淄赶烤”热潮下，淄博高居热门城市榜单首位。为了让游客玩得开心，淄博有关部门开展社会治安、食品安全和消防安全等方面行动；为促进有序竞争，商家成立行业自律联盟；为方便游客更好的品尝美味，量身定制了烧烤公交专线、烧烤地图等。当地淳朴善良、热情好客的市民走上街头帮助引导游客。餐饮圈“地摊经济”，以“地摊、地桌、街头、路边”的形式不断涌现，大有“万物皆可地摊”的趋势。

新零售是一种以互联网为依托，运用大数据、人工智能等技术，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，并对线上服务、线下体验和现代物流进行深度融合的零售新模式。瑞幸咖啡采用新零售营销理念，以满足消费者多样化需求为服务核心，利用外卖服务的策略来迎合客户足不出户的需求，对传统咖啡品牌星巴克、咖世家产生较大竞争。下图示意上海市中心星巴克、咖世家和瑞幸咖啡门店的微区位对比。

近些年来，每年的11月11日，又称“双十一”，一个由网络电商平台制造出来的节日狂欢，演变成今天线上、线下共同参与的“全民购物狂欢节”。2020年的“双十一”与以往不同，可以说是“超长待机”，部分平台从10月21日就开启预付定金，到11月11日就是22天，堪称史上规模最大的“双十一”购物节。电商的成交额超7697亿元，其中天猫以4982亿保持绝对领先地位。线上的商流、信息流、资金流与线下的物流、服务、体验相融合，商品零售业正在发生“流通革命”。

预制菜是针对家实大菜制菜程序繁杂的特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热成蒸炒等方式，就能直接食用的预制菜品。2022年5月，广东省预制菜产业联合研究院成立大会预制菜标准发布会召开，联合研究院特通过建立政府支持、多方投入等运行机制，实现博士与厨师结合、实验室与厨房培合，科研与产业结合，力争将联合研究院打造成预制菜产业链研究和人才培养平台。下图示意近十年来我国预制菜相关企业新增注册量变化。