1 . 良好合理的饮食习惯是保健的重要方面，可使身体健康生长、发育。如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。

  

(1)图一中含蛋白质较多的主要是B、C类食物，蛋白质在图二中[____]中被初步消化，并在小肠中被最终分解成__________才能被吸收。
(2)图一E 类食物中含量最多的有机物是糖类，与之有关的消化液包括______、______ 、肠液三类。
(3)如图三所示，小肠中有小肠绒毛，且内表面有许多皱襞，使小肠具有巨大的表面积，因此小肠是营养物质消化和_______的主要场所。

2 . 随着生活水平的提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和膳食纤维含量高，低______和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。

	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	膳食纤维（g）
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(2)人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在________开始消化，随后进入小肠；蛋白质最终在小肠内被分解为________。
(3)含钙无机盐摄入不足容易导致老年人患________，因此应适当以钙含量高的杂粮粉为主食。
(4)有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一观点是否合理？并阐述理由：________。

3 . 如图一是中国居民“平衡膳食宝塔”，图二是消化系统示意图，图三是小肠壁纵切示意图。图四表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤是肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别是淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。请据图回答：

(1)图一中含蛋白质较多的是____（用字母表示）类食物，蛋白质在小肠中最终被消化成____才能被吸收。
(2)图一E类食物中含量最多的有机物是淀粉，在图二中____（填序号）内最终分解为可吸收的小分子有机物。
(3)小肠内的葡萄糖，经图三中②和③吸收进入血液，因为②和③都具有的结构特征是____。
(4)图四中③是____（填消化液名称）。

4 . 城固米皮，有凉米皮和热米皮区分，作为早餐常配花生稀饭、菜豆腐等。城固面皮以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝、调配人芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、五香粉、精盐等佐料，搅拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之软糯香辣，风味独特。请分析回答下列问题：
(1)胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成____，能有效地预防夜盲症。
(2)大米的主要营养成分是淀粉，淀粉在口腔中被初步消化为____，其最终在小肠中被彻底分解为____。
(3)豆腐中的蛋白质被消化的场所是胃和小肠，参与其消化的消化液有____。小肠内表面有许多____和小肠绒毛，使其具有巨大的表面积，有利于吸收营养物质。
(4)小西的午餐有：城固热米皮、小米稀饭，凉拌黄瓜。从合理膳食的角度看，建议他增加____（填字母）。

A．豆沙包

B．酱牛肉

C．蒸红薯

D．炒青菜

5 . 图甲表示中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是人的消化系统示意图，图丙表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。

(1)小明因偏食导致牙龈出血，这可能是因为缺乏____。
(2)儿童、青少年需要多吃一些图甲中的C和____（填字母）层食物。该层食物的主要营养物质在图乙中的[____]（填数字）内被____初步消化。图丙X、Y、Z三条曲线中，曲线____表示该营养物质被消化的程度。

6 . 有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图甲是某酸奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分信息，乙是人体食物消化示意图。请据图回答下列问题。（“______”上填文字，[       ]内填序号）
产品类型：全脂甜味加铁酸牛奶，本企业用过IS09001质量管理体系认证
配料：鲜牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜然链球菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠剂、使用香料
贮存方法：2~6℃冷藏存
生产日期：2024年3月9日
保质期：21天净含量180g
消费者热线：800805330**
制造商：**市乳业有限公司
地址：**市**路539号
邮编：**0007

营养成分：每克产品中
能量≥236千焦	蛋白质≥2.8克
脂肪≥2.9克	糖类≥3.4克
铁≥56毫克	钙≥93毫克

(1)仔细阅读说明书，如果该酸奶按要求存放，判断今天是否还能饮用并说明原因：______。
(2)为了更加合理的安排早餐，根据平衡膳食宝塔小芳制定了如下早餐食谱：酸奶、牛肉、杂粮花卷，其中杂粮花卷中的淀粉初步消化的场所是[       ]______在其中变为______；牛肉中蛋白质初步消化的场所是[       ]______，最终被分解成______，随后在[       ]中被吸收到血液中。小丽认为小芳的早餐缺乏一些营养物质，请你在此基础上增加1~2样食品：______。
(3)就我国中小学生肥胖日趋严重的情况，请你提出合理的建议______。

7 . 图甲为“平衡膳食宝塔”，图乙为消化系统结构示意图，图丙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度曲线图，请据图回答下列问题：

(1)杂交水稻之父袁隆平院士历经半个世纪的水稻研究，带领团队研发的杂交水稻双季亩产突破1500千克大关，我们应该珍惜每一粒粮食。米饭的是我们常吃的食物，属于图甲中______（填字母）层的食物，米饭的主要成分的消化曲线对应图丙中的______（填字母）曲线。
(2)我们应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物，食物尽量多样化。小丽同学近段时间牙龈出血，患了维生素C缺乏病。她需要多吃图甲中处于______（填字母）层的食物。
(3)图乙中[   ]____分泌的消化液不含消化酶，但能促进某类有机物的消化，该有机物进行化学性消化的器官在[   ]_____，相当于图丙中的______（填字母），该有机物的消化曲线对应图丙中的______（填字母）曲线，参与消化的消化液有_______。

8 . 大理酸辣鱼、洱源乳扇、漾濞卷粉、弥渡卷蹄等是大理美食的代表。随着生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。图一为人体消化系统示意图，图二为中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：（注“[   ]”内填序号，横线上填文字）

(1)人体的消化系统是由消化道和______组成的。
(2)大理酸辣鱼、洱源乳扇的主要成分是蛋白质，最终消化后的产物是______，在图一中的[ ]_____被彻底消化和吸收。
(3)人体吸收的营养物质通过小肠绒毛进入毛细血管经过_____层细胞。
(4)某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据“平衡膳食宝塔”有利健康的基本要求，为该同学提出一条健康的饮食建议：______。

9 . 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析如表，回答问题：

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
⑤	油脂类	小于25g
④	豆类和奶类	100-150g
③	鱼、禽、肉、蛋	125-200g
②	果蔬类	400-750g
①	谷类	450-500g

(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自____（填序号）食物。
(2)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的____（填序号）类食物。
(3)营养不良会影响健康，如缺铁易患____病，因为铁是红细胞中____的重要成分。
(4)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的____是构成人体细胞的基本物质。

10 . 食物中含有丰富的营养物质，经过消化被人体吸收。图A是人体消化系统示意图，图B是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题（在括号内填写序号，横线上填写文字）：

(1)图A中的④表示______其分泌的______进入小肠.
(2)图B中国居民“平衡膳食宝塔"第④层食物的主要成分是______，其在A图[______]中被彻底消化成______。