1 . 随着食物来源的多元化,现在很多人更愿意将多种粮食搭配食用,保证饮食营养的均衡。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉,对比杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及每100g中含量,得到下表。与小麦粉、玉米面相比,杂粮粉具有的特点是蛋白质、钙和_________ 含量高,低脂肪和低糖的特点。
(2)人体摄入杂粮粉后,其中的蛋白质在图中[___ ]_______ 内被_______ 初步分解为多肽,进入小肠后被各种消化液最终被分解为______ 。(3)钙不需要经过消化,在___ 的促进作用下,直接被吸收进入血液。
(4)经检测,杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。有人提出“人吃的什么不重要,关键看吸收好不好,所以人可以经常用杂粮粉替代米面作为主食,以保证营养的均衡”,从营养物质的吸收方面看,你认为这一观点是否合理,原因是____ 。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉,对比杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及每100g中含量,得到下表。与小麦粉、玉米面相比,杂粮粉具有的特点是蛋白质、钙和
蛋白质g | 糖类g | 脂肪g | 钙mg | 膳食纤维g | |
小麦粉 | 9.9 | 74.6 | 1.8 | 38 | 0.6 |
玉米面 | 12.4 | 66.7 | 4.6 | 120 | 1.5 |
杂粮粉 | 27.9 | 54.7 | 1.4 | 386 | 6.2 |
(4)经检测,杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。有人提出“人吃的什么不重要,关键看吸收好不好,所以人可以经常用杂粮粉替代米面作为主食,以保证营养的均衡”,从营养物质的吸收方面看,你认为这一观点是否合理,原因是
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2 . 小明学习了消化系统与合理营养的知识后,还能为家庭成员的健康提供帮助。请根据图1中国居民“平衡膳食宝塔”、图2人体消化系统结构模式图以及3图小肠壁纵切图,回答下列问题。(在[ ]中填写相应的数字标号)(1)小明放学后,望着爸爸的“啤酒肚”,给爸爸做了一顿减肥餐:米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花,其中______________ 这道菜能预防夜盲症。爸爸认为食物中缺少图1中第______________ (填字母)层的食物,这些食物能提供丰富的______________ ,是人体生长发育以及受损细胞的修复和更新离不开的物质。妹妹因偏食出现牙龈出血等症状,小明建议妹妹多摄入图1中______________ (填字母)层食物。
(2)小明妈妈吃饭细嚼慢咽,这样不仅帮助食物消化,还能减轻图2中[_______ ]胃(填数字)和肠的负担,食物经消化后主要在体内图2中的[_________ ]小肠(填数字)内吸收。
(3)爸爸没有抵御住美食的诱惑,自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3,其中的[①]______________ 表面有许多小肠绒毛;小肠绒毛腔内含有丰富的[_________ ]毛细血管(填数字),该管壁及绒毛壁都由一层扁平的______________ 构成。
(4)饭后,小明承担起洗碗的任务,盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净,而“油”在人体内的消化需要图2的[______ ]肝脏(填数字)分泌的胆汁参与。
(2)小明妈妈吃饭细嚼慢咽,这样不仅帮助食物消化,还能减轻图2中[
(3)爸爸没有抵御住美食的诱惑,自己做了红烧小肠。小明看到爸爸清洗的小肠内表面有许多环形结构如图3,其中的[①]
(4)饭后,小明承担起洗碗的任务,盘子上的“油”很快就被洗涤剂洗干净,而“油”在人体内的消化需要图2的[
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3 . 肥胖是糖尿病高危人群,保持合理膳食、经常运动的健康生活方式是预防糖尿病的重要途径。(1)图一是小华同学常吃的早餐食谱,搭配比较合理的是____ 号和____ 号。
(2)糖尿病是威胁人类健康的主要慢性疾病之一。大部分糖尿病是由长期摄入过多淀粉、谷物类食物且缺乏运动导致的。淀粉最终在小肠内分解成____ 后被吸收到血液中成为血糖。请对糖尿病患者的生活方式提出一条合理建议:____ 。
(3)图二是人体消化系统部分结构示意图。豆浆和鸡蛋等食物中富含____ ,对正处于生长发育阶段的青少年至关重要,这类食物在[③]____ 内被初步消化,最终在____ (填标号)内被彻底分解成____ 。
(4)实验课上小华用放大镜观察鸭的小肠,看到小肠的内表面有许多环形皱襞,如图三的标号2所示。环形皱襞表面还有许多细小的突起是[③]____ 。此外,这些细小的突起内部还分布有毛细血管网和毛细淋巴管。可见,小肠的结构与其____ 的功能是相适应的。
(2)糖尿病是威胁人类健康的主要慢性疾病之一。大部分糖尿病是由长期摄入过多淀粉、谷物类食物且缺乏运动导致的。淀粉最终在小肠内分解成
(3)图二是人体消化系统部分结构示意图。豆浆和鸡蛋等食物中富含
(4)实验课上小华用放大镜观察鸭的小肠,看到小肠的内表面有许多环形皱襞,如图三的标号2所示。环形皱襞表面还有许多细小的突起是[③]
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4 . 在经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡,加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包(或馒头)、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”,图二为营养物质在消化道中的消化程度。请据下图回答:(1)食谱中的面包,从图一“平衡膳食宝塔”来看,属于______ 类(填字母)。图二中曲线______ (填文字)能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的蛋白质,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图一中的D和______ (填字母)类食物。蛋白质初步消化的部位是图二中的______ (填图二字母)。
(3)图二中,Y表示消化道的部位是______ ,它是人体内消化道的最主要场所,其具有的生理功能是______ 。
(4)在Y器官中淀粉被分解成______ 。食物中的被消化吸收的营养物质和空气中的氧气,为提供能量,最终在细胞中的什么部位被利用?______ 。
(2)牛奶中含有丰富的蛋白质,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图一中的D和
(3)图二中,Y表示消化道的部位是
(4)在Y器官中淀粉被分解成
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5 . 青少年饮食与健康你每天的饮食健康吗?请结合右侧的“中国居民平衡膳食宝塔(2022)”回答问题:(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、_____ 和______ 等六类营养物质。
(2)根据“平衡膳食宝塔”建议,每天摄取量最多的应是第一层谷薯类食物,因为这类食物所含主要营养物质____ 是人体主要的供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是____ 。
(3)少年儿童骨发育迅速,为了避免患上佝偻病,应适量补充维生素____ 和含____ 的无机盐。某同学牙龈经常出血,原因可能是缺乏____ ,应多吃第____ 层食物。
(4)青少年应该多摄取宝塔中的第三、四层食物,原因是_____ 。
(5)《中国居民膳食指南(2022)》明确指出“每人每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下”。根据下表中的营养成分含量,你认为能否用购买的果汁代替水果?______ ,原因是_____ 。
(6)如下表是小峰的日常食谱。请你根据膳食宝塔提供的信息,针对该食谱中存在的问题提出一条调整建议:____ 。
(2)根据“平衡膳食宝塔”建议,每天摄取量最多的应是第一层谷薯类食物,因为这类食物所含主要营养物质
(3)少年儿童骨发育迅速,为了避免患上佝偻病,应适量补充维生素
(4)青少年应该多摄取宝塔中的第三、四层食物,原因是
(5)《中国居民膳食指南(2022)》明确指出“每人每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下”。根据下表中的营养成分含量,你认为能否用购买的果汁代替水果?
食物种类 | 糖(克) | 维生素(毫克) | 膳食纤维(克) |
100克橙子 | 10 | 0.56 | 0.6 |
100克某品牌橙汁 | 34 | 0.14 | 0 |
(6)如下表是小峰的日常食谱。请你根据膳食宝塔提供的信息,针对该食谱中存在的问题提出一条调整建议:
早餐 | 午餐 | 晚餐 | |
一天的食物 | 小米粥、油条、小菜 | 米饭、红烧肉、排骨汤 | 汉堡、火腿肠、可乐 |
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6 . 如图是一盒250mL的牛奶的营养成分表.结合所学知识,回答下列问题:
(1)蛋白质在消化道内被分解成_______ 后才能够被人体吸收,奶中的钙、钠属于_____ 类营养物质,人体吸收这些营养物质的主要器官是______ 。
(2)表中的碳水化合物主要指_____ 。中学生处于生理发育期,更应注意合理营养,合理营养是指______ 而平衡的营养。
营养成分表 |
项目 每100mL 占每日营养需求量比例(%) |
能量 280kJ 3 蛋白质 3.0g 5 脂肪 3.5 6 碳水化合物 4.6g 2 钠 56mg 3 钙 125mg 16 维生素D 2μg 40 |
(2)表中的碳水化合物主要指
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7 . 2024年“315”晚会,淀粉肠,奶茶,梅菜扣肉等等,又一批食品安全暴雷了!其实,为保证身体的健康,即使不是“315”,我们依然每天要合理膳食,关注食品安全。图1为消化系统模式图,图2为平衡膳食宝塔图,图3为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。请你根据图1~3,完成下面的问题。(1)图2中最底层(A层)食物所含的营养物质主要是______ ,该营养物质在图1消化道的______ 内被消化(填序号),参与其消化的消化液有______ 。
(2)为保证在期末考试中能有充足的能量,餐厅的午餐中有米饭、红烧肉、麻辣豆腐,从合理营养的角度还应该添加______ (①清蒸鱼②炒小白菜③红烧牛肉,填序号)。
(3)最近,我们周围有很多同学感冒了,其实感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的,主要原因是避免对图1中【 】______ 产生刺激,图3中曲线______ (填“甲”“乙”或“丙”)所代表的营养物质是从该部位开始被消化,最终在【 】______ 中被彻底分解成______ ,才能被人体吸收。
(2)为保证在期末考试中能有充足的能量,餐厅的午餐中有米饭、红烧肉、麻辣豆腐,从合理营养的角度还应该添加
(3)最近,我们周围有很多同学感冒了,其实感冒时吃的胶囊往往是用淀粉做成的,主要原因是避免对图1中【 】
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8 . 中国学生营养日的一期主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”,合理营养有助于中学生的身体正常发育,健康成长。图一中剪刀为相应的消化酶,图三中①~⑤分别表示不同的消化液,箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,X、Y、Z分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物,据图回答:(1)中学生每天应保证足够的主食,如馒头、烧饼、米饭等。此类食物含有的主要营养物质是____ ,该物质开始被消化的部位是口腔,图一口腔内的“剪刀1”____ 会将淀粉分解成麦芽糖,所以当我们细嚼馒头时会觉得有甜味。图一中②过程主要发生在____ 内,在此部位,淀粉最终被分解为a____ ,才能被人体吸收,图一中的a相当于图3中的____ 。
(2)中学生生长发育快,由于身体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,他们的一日三餐应该增加____ 的含量。图二中的曲线____ 表示该物质的消化过程。图三中①②③④⑤表示五种消化液。其中对该物质起消化作用的是____ (填数字)。
(3)中学生每日还应保证无机盐、维生素的供给。若饮食中长期缺铁会患____ 。
(4)从食品安全的角度来分析,购买袋装食品重点关注包装袋上的____ 等。
(2)中学生生长发育快,由于身体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,他们的一日三餐应该增加
(3)中学生每日还应保证无机盐、维生素的供给。若饮食中长期缺铁会患
(4)从食品安全的角度来分析,购买袋装食品重点关注包装袋上的
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9 . 图1为消化系统模式图,图2为平衡膳食宝塔图,图3为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。请根据图1~3,完成下面的问题。(1)根据合理营养的原则,人每天需要摄入量最大的是图2中的[_________ ]层食物。其主要成分在(消化酶)作用下被初步消化成___________ ;代表该物质消化过程的是图3中曲线___________ (填“甲”“乙”或“丙”)。
(2)青少年和儿童为满足身体生长发育的需要还需多吃图2中C、D层食物,其主要营养物质是从图1中[ ]___________ 开始被消化,之后在___________ 最终被消化成___________ 才能被吸收。
(3)某人因患比较严重的胆囊结石,医生将其胆囊切除,那么他手术后,富含__________ 的食物应该少吃。
(2)青少年和儿童为满足身体生长发育的需要还需多吃图2中C、D层食物,其主要营养物质是从图1中[ ]
(3)某人因患比较严重的胆囊结石,医生将其胆囊切除,那么他手术后,富含
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10 . 阅读图上的包装说明,回答问题:(1)鲜奶处于“平衡膳食塔第______ 层,该层食物所含的主要营养物质在消化道消化,最终被分解为______ 。
(2)这种鲜奶的成分中,______ 的含量最高,能促进骨骼的生长和发育,该物质______ (能/不能)被消化道直接吸收。
(2)这种鲜奶的成分中,
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