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解析
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1 . 下列关于组成细胞的化合物的叙述,正确的是(       

A.蛋白质分子中的硫元素存在于氨基酸的R基中
B.由于水分子之间氢键的存在,使得水分子具有极性
C.糖类和脂质都只由碳、氢、氧三种元素组成,蛋白质还含氮元素等
D.磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基与脂肪酸结合形成酯
昨日更新 | 3次组卷 | 1卷引用:黑龙江省齐齐哈尔市2024届高三下学期二模考试生物试题
2 . 鲎的血浆蛋白中有90%~95%是血蓝蛋白,血蓝蛋白由多个含有铜元素的蛋白亚基组成,每个亚基可以结合一个O2研究表明,血蓝蛋白还有非特异性抗病毒、参与调节动物蜕皮过程等多种功能。下列相关叙述正确的是(       
A.鲎体内的大量元素铜一般以离子形式存在
B.血蓝蛋白热变性后不能用双缩脲试剂检测
C.血蓝蛋白具有多种功能与其空间结构有关
D.血蓝蛋白是在核糖体和内质网中加工形成的
昨日更新 | 20次组卷 | 1卷引用:2024届湖南省衡阳市高三第二次联考二模生物试题

3 . 二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键(形成过程可表示为:—SH + —SH→—S—S—)。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,对其叙述正确的是(       

A.该蛋白质完全水解需要277个水分子
B.该蛋白质相对分子质量比氨基酸减少了5008
C.该蛋白质含有2个羧基和2个氨基
D.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定

4 . 阿卡波糖是一种在消化道发挥作用的餐后降糖药物,可以延缓肠道内多糖、寡糖或二糖的降解,但经常伴有腹泻、腹胀等副作用。某研究从苦瓜中提纯了两种苦瓜多糖(MCP-1和MCP-2)进行实验,结果如表和图所示。下列选项表述正确的是(       

表两种苦瓜多糖彻底水解产物的相对含量

水解产物

相对含量(%)

MCP-1

MCP-2

半乳糖

30.47

32.87

阿拉伯糖

21.61

24.59

葡萄糖

17.84

13.85

其他单糖

30.08

28.69

   

A.阿卡波糖可口服,是一种胰岛素类的降糖药物
B.α-葡萄糖苷酶是分泌蛋白,催化葡萄糖的形成
C.苦瓜多糖及其彻底水解产物只存在于植物细胞中
D.两种苦瓜多糖可取代阿卡波糖用于治疗
7日内更新 | 20次组卷 | 1卷引用:2024届宁夏银川一中、云南昆明一中高考3月联合模拟理科综合试卷-高中生物
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5 . 红薯富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁、锌等,具有较高的营养价值。经过“三蒸三晒”加工而成的红薯干味道香甜可口。下列说法正确的是(       
A.“三蒸三晒”过程中红薯细胞失去了大量的结合水
B.红薯细胞中的钙、铁、锌均属于微量元素,但对人体有重要作用
C.红薯中的蛋白质经过高温处理导致生物学功能丧失,不涉及肽键数量的变化
D.红薯细胞中的淀粉、纤维素均可被人体消化吸收,并为细胞生命活动提供能量
6 . 下图表示胰岛素分子中的一条多肽链,其中有三个甘氨酸分别位于第8、20、23位。下列叙述错误的是(       
A.图中多肽链至少含有一个羧基(位于第1位)和一个氨基(位于第30位)
B.该多肽释放到细胞外还需要经过两种细胞器的加工
C.除去图中三个甘氨酸,形成的产物中有四条多肽
D.除去图中三个甘氨酸,形成的产物比原多肽链多五个氧原子
7日内更新 | 8次组卷 | 1卷引用:江西省宜春市第九中学2023-2024学年高二下学期志远班第一次月考生物试卷
7 . 肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌分泌的肉毒毒素是由两条肽链组成的蛋白质分子。下图是肉毒毒素的结构示意图,请据图回答以下问题:

(1)如图所示,一分子肉毒毒素是由1295个氨基酸分子经过___________反应形成的,分子中共_______个肽键,两条肽链之间通过________结合在一起。
(2)从理论上分析,一分子肉毒毒素至少含有______个游离的羧基,氨基酸的结构通式是__________
(3)1mg肉毒毒素就可毒死20亿只小鼠,但煮沸1min或75℃下加热5~10min后,即使氨基酸排列顺序未变,肉毒毒素仍会完全丧失活性,高温可使其失活的主要原因是_________
(4)综上所述,对于食品的安全卫生请提出你的建议:______________。(答出一点即可)
7日内更新 | 31次组卷 | 1卷引用:广西壮族自治区贺州市2023-2024学年高一上学期期末考试生物试题
8 . 蛋白质是对生物体具有重要意义的化合物,下列叙述错误的是(  )
①蛋白质的主要功能有免疫、调节、催化和储能,因此被称为生命活动的主要承担者
②蛋白质分子中氨基酸排列顺序改变,可能会导致其空间结构改变从而影响功能
③蛋白质的营养价值通常与其含有的赖氨酸、甘氨酸等必需氨基酸种类有关
④噬菌体的蛋白质合成需要利用宿主细胞的DNA、氨基酸和核糖体
⑤生物膜上蛋白质的种类和数量越多,通常其功能越复杂
A.①②③B.①④⑤C.①③④D.②④⑤
7日内更新 | 44次组卷 | 1卷引用:2024届山西省朔州市部分学校高三下学期二模考试理科综合试题-高中生物

9 . 如图所示为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是(       

A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B.食盐作用下析出的蛋白质并未发生如图所示的变化
C.变性后的蛋白质可与斐林试剂产生紫色反应
D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能没变
7日内更新 | 20次组卷 | 1卷引用:甘肃省卓尼县柳林中学2022-2023学年高一上学期期中质量检生物试题
10 . 如图是某化合物的结构式。下列相关叙述错误的是(       
   
A.③和⑤为肽键,形成该化合物要产生2个水分子
B.该化合物有1个游离的氨基和1个游离的羧基
C.该化合物由3种氨基酸构成,3个氨基酸脱水缩合成三肽
D.由氨基酸构成的蛋白质结构多样,具有运输、防御等功能
共计 平均难度:一般