1 . “葡”香金秋，“萄”醉烟台，2021年9月烟台蓬莱国际葡萄酒节隆重开幕。烟台是国内主要的葡萄产区之一，葡萄的栽种有着悠久的历史。

(1)五月，浇水。《葡萄月令》中描述：“葡萄喝起水来是惊人的，浇了水，不大一会，它就从根直吸到梢，是一种什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢？”葡萄能大量吸收水分是因为根尖（如图）的[1]部位长有大量的______增加了吸水面积，根的生长则是靠[       ]______细胞体积增大和[       ]______细胞数量的增加；吸收的水分运输到叶是靠茎中的______，葡萄吸水的动力是来自______。
(2)六月，开花。《葡萄月令》中描述：“葡萄花很小，颜色淡黄微绿，不钻进葡萄架是看不出的。而且它开花期很短。很快，就结出了绿豆大的葡萄粒。”

葡萄花的主要结构是______，花开之后花冠脱落，花（图2）中的[       ]______就会逐渐变成绿豆大的葡萄粒，同时______会发育成图1中的[2]。葡萄开花时节，如果阴雨绵绵葡萄就会减产的原因是______。
(3)在开花之后，为了让果穗上的果实又大又多，果农会将果穗上端5-6个叶片以外的枝条剪掉，称为摘心。这样做的目的是______。