1 . 阅读下列资料并回答问题。
一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。
(1)牛奶、鸡蛋和肉中富含 _____，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在 _____（填消化道部位）最终被分解为 _____后，人体才能吸收。
(2)营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的 _____，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。
(3)请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选_____。

A．米饭、土豆、鱼、瘦肉

B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤

C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠

D．馒头、土豆、青菜、萝卜