下列关于还原糖、蛋白质和油脂鉴定实验的叙述，正确的是（ ）
| A．常用苹果、西瓜等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 |
| B．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，热水浴后液体由蓝色变成紫色 |
| C．油脂鉴定实验中使用的花生种子应提前用水浸泡 |
| D．油脂鉴定实验中可以直接用高倍物镜进行观察 |
更新时间：2019-04-18 06:02:35
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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解题方法
【推荐1】甘油分子有3个-OH,每个-OH和一个脂肪酸的-COOH脱水结合而形成一个脂键，就形成一个脂肪分子，如下面的反应式所示，其中R代表脂肪酸的碳氢链：
研究表明，对于哺乳动物和人，至少有2种脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)是必须脂肪酸。下列相关说法错误的是（ ）
| A．脂肪是由甘油和脂肪酸脱水结合而成的，可被苏丹Ⅲ染成红色 |
| B．哺乳动物和人不能自己合成亚油酸和亚麻酸，只能从外界摄取 |
| C．高等植物体内的R中不饱和程度较高，形成的脂肪在室温时呈液态 |
| D．一个脂肪分子中的3个脂肪酸可以相同也可以不同，所以脂肪的种类多种多样 |
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【推荐2】关于生物学实验，下列叙述正确的是( )
| A．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料 |
| B．大豆组织样液加入双缩脲试剂出现紫色反应 |
| C．向某人尿液中加入斐林试剂后直接出现紫色反应，说明其中含还原性糖 |
| D．观察DNA和RNA在细胞中的分布所用的材料必须始终处于活细胞状态 |
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