聊城市位于黄河、大运河交汇处，自然条件优越，是全省重要的“粮袋子”。冬小麦作为我市重要的粮食作物之一，栽培历史悠久。下面是某农业科技人员研究冬小麦生长发育过程中所遇到的有关问题，请回答：
(1)冬小麦产量高低、成熟早晚和抗锈病与否等都是性状。性状是由DNA分子上的_____控制的。
(2)冬小麦的抗锈病（R）和易染锈病（r）是一对_____性状，将两株具有抗锈病的冬小麦杂交，收集全部种子共672粒种植，后代出现168株易染锈病冬小麦，这种现象叫_____。子代中抗锈病冬小麦的基因组成是_____，易染锈病冬小麦的基因组成是_____，且易染锈病植株占全部植株的百分比为_____%。
(3)若冬小麦在开花期下连阴雨，则会导致小麦显著减产，原因是影响了小麦_____。科学家正试图把燕麦的抗旱基因转移到冬小麦中，培育抗旱的冬小麦，这种技术在生物学上称为_____。