1 . 科学家对酶的认识在探索中不断深入。回答问题:______ 。
(2)巴斯德提出酿酒中的发酵是由于酵母菌把糖类变成酒精,该过程产生的物质还有______ 。
(3)刀豆是双子叶植物,萨姆纳是主要从刀豆种子胚的______ 中提取到脲酶的结晶。
(4)酶离开细胞后______ (能或不能)发挥作用。
(5)上面提到的科学家中,______ 被称为“微生物学之父”。
(2)巴斯德提出酿酒中的发酵是由于酵母菌把糖类变成酒精,该过程产生的物质还有
(3)刀豆是双子叶植物,萨姆纳是主要从刀豆种子胚的
(4)酶离开细胞后
(5)上面提到的科学家中,
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2 . 【科学思维】2021年5月17~23日是第7届“全民营养周”,其传播主题为“合理膳食营养惠万家”。请分析以下资料作答。
资料一据教育部统计,虽然2016~2020年全国学生体质健康状况总体呈现逐步提升的趋势,各学段学生超重和肥胖比例呈逐年下降趋势,但膳食结构依然存在不合理的地方。某兴趣小组收集到的不同人的饮食状况如图所示。
(1)【归纳与概括】资料一的数据表明,不同人每天摄入的食物比例是不同的,饮食中________(填字母)的摄入量多,更容易肥胖。这是因为这类食物中含有较多的能量。
(2)【演绎与推理】下列对于资料二中图表数据的分析,正确的是________(多选4分)
(3)【解决问题】面粉中富含的淀粉被食用后在消化系统内最终被分解成____________ 。面粉是否越白越好?____________ (填“是”或“否”1分)。从平衡膳食的角度分析,你对父母购买面粉的建议是____________________________________ 。
(4)面粉的颜色深浅还与出粉率有关,出粉率越高,颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色____________
资料一据教育部统计,虽然2016~2020年全国学生体质健康状况总体呈现逐步提升的趋势,各学段学生超重和肥胖比例呈逐年下降趋势,但膳食结构依然存在不合理的地方。某兴趣小组收集到的不同人的饮食状况如图所示。
样品 | 颜色 | 维生素/(mg/100g) | 无机盐/(μg/g) | |||||||
B1 | B2 | B3 | 钾 | 镁 | 钙 | 锌 | 蛋白质/% | |||
①号 | 最白 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | 1201 | 155 | 178 | 4845 | 11.8 | |
②号 | 次白 | 0.17 | 0.02 | 0.06 | 1407 | 254 | 212 | 7155 | 12.9 | |
③号 | 最暗 | 0.27 | 0.02 | 0.07 | 1626 | 355 | 237 | 9220 | 14.1 |
A.粮谷类和肉类 | B.蛋、豆制品和肉类 |
C.水果、蔬菜和粮谷类 | D.肉类和水果、蔬菜 |
A.取粉部位越靠近外侧,颜色越暗 |
B.维生素在三种样品中的含量为①号>②号>③号 |
C.面粉中无机盐的含量与其取粉部位有关 |
D.蛋白质是小麦粉最主要的营养素 |
(4)面粉的颜色深浅还与出粉率有关,出粉率越高,颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色
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