1 . 下列可以放心食用的食品是（　　）

A．过期的牛奶	B．煮熟的鸡蛋
C．发芽的马铃薯	D．鲜艳的野蘑菇

2 . 食品安全问题是重大的基本民生问题，关乎公民的生命安全和身体健康。下列做法值得“点赞”的是（　　）

A．辣条太美味，经常买来吃

B．多喝白开水，少喝甜饮料

C．低价购买过期的食品食用

D．长期食用微量元素补充剂

3 . “舌尖上的安全”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（　　）

A．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用

B．发芽的马铃薯切除芽点后可继续食用

C．购买包装食品时，注意识别生产日期和保质期

D．为使食品“色、香、味”俱全，任意加入添加剂

4 . 下列有关食品安全的表述正确的是（       ）

A．农药、兽药、有毒化学物质和激素等有害物质常引起食品腐败变质

B．使用食品添加剂不会造成食品安全问题

C．关注食品安全，养成良好的饮食、卫生等习惯，对人体健康有积极的影响

D．食品虽然过了保质期，但外观、口感正常，仍可食用

5 . 阅读下列资料，回答相关问题。
膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。
《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。其中，新增“会烹会选，会看标签”与“规律进餐，足量饮水”等，而“控糖”作为之前强调的平衡膳食准则不仅被保留下来，更在八大基本准则中有了更进一步的阐述、指导。
(1)“食物多样，合理搭配”能使人们摄取全面而平衡的营养，食物中的____是建造和修复身体的重要物质。
(2)“吃动平衡”是指食不过量，天天进行身体活动，保持能量平衡和健康体重。活动时消耗的能量主要是由____提供，摄入该物质过多，它将转变为____作为备用能源物质，可能引起肥胖。
(3)“多吃蔬果”因为新鲜的水果和蔬菜中富含____，该物质可以预防坏血病。
(4)“会看标签”不仅要会看原料和营养成分，还要看生产日期和____，防止购买到过期食品。
(5)作为中学生，你认为生活中怎么做，才能达到“控糖”的目的____。

6 . 食品安全关乎每个人的身体健康与生命安全，下列相关说法正确的是（　　）

A．春天踏青时可尝一尝树上新长出的嫩芽	B．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用
C．买生肉时要看其是否有检疫合格标志	D．发芽的马铃薯经过高温爆炒，即可放心食用

7 . 马铃薯中含有淀粉、蛋白质等营养物质，可以烹任出多种美味的菜肴。若马铃薯发芽了，就会产生有毒物质，不能再食用了。请回答下列问题：
(1)马铃薯中含有的_______是细胞的基本组成物质，该物质属于大分子营养物质，需要经过消化才能被人体吸收。该物质在人体的小肠中被彻底消化成________。
(2)吃薯片时，牙齿的咀嚼属于________ （选填“化学”或“物理”）性消化。
(3)在马铃薯片上滴加碘液，马铃薯片会变成________色，这说明马铃薯中含有较多的______。该物质被彻底消化后，成为人体最主要的供能物质。
(4)龙葵素是最初在龙葵中发现的一种有毒物质，在马铃薯中含量极少。马铃薯发芽、变绿 后，龙葵素的含量剧增，人们食用后就会导致________。食品安全直接关系人体的健康，我们在购买包装食品时，应注意食品的________（请列举一条）。

8 . 今年“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，下列关于合理营养与食品安全的描述正确的是（　　）

A．自发热米饭、预制菜、方便面等比较便捷，可以经常食用

B．为使食品“色、香、味”俱全，任意加入添加剂

C．购买包装食品时，要注意看生产日期和保质期

D．国外进口的食品更营养更安全

9 . 下列哪一个是绿色食品标志（       ）

A．

B．

C．

D．

10 . 下列做法中，正确的是（       ）

A．晚饭应多吃，以补偿一天的能量需要

B．饭后要进行充分的锻炼，以消耗热量

C．变质的食物经过高温加热后就可以食用

D．一日三餐中，要注意营养全面，粗细搭配