下图是某品牌复合膨松剂的部分使用说明。
已知:磷酸二氢钙[Ca(H2PO4)2]和碳酸氢钠混合后溶于水,会反应生成磷酸钙[Ca3(PO4)2]沉淀、磷酸钠等;
会与H+作用生成二氧化碳和水。
请回答下列问题:
(1)从类别上看磷酸二氢钙属于___________ (填“酸”“碱”或“盐”),其中磷元素的化合价为___________ 。
(2)该膨松剂配料中属于有机化合物的是___________ (填序号)。
(3)和面、揉面及加热烹制过程中,膨松剂均会起效,使面团膨胀。和面、揉面时,膨松剂起效,发生反应的化学方程式为___________ ;加热烹制时,膨松剂起效,发生反应的化学方程式为___________ 。
某品牌复合膨松剂使用说明 【配料】①碳酸氢钠②磷酸二氢钙③葡萄糖酸-δ-内酯(C6H10O6)④碳酸钙⑤淀粉 【使用方法】直接与面粉混合 【推荐用量】面粉用量的0.3%~1.2% |
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请回答下列问题:
(1)从类别上看磷酸二氢钙属于
(2)该膨松剂配料中属于有机化合物的是
(3)和面、揉面及加热烹制过程中,膨松剂均会起效,使面团膨胀。和面、揉面时,膨松剂起效,发生反应的化学方程式为
更新时间:2023-09-21 09:43:16
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【推荐1】(1)从H、O、S、K四种元素中选择合适的元素,组成属于表中第一栏类型的物质,将其化学式填在表中相应的空格内(只要求举一例)。
(2)用你在上表中所填的物质,写出符合下列要求的化学方程式:
①酸性氧化物+碱性氧化物:__________________________ 。
②酸性氧化物+足量的碱:_____________________________ 。
③碱性氧化物+酸:____________________________ 。
类型 | 酸性 氧化物 | 碱性 氧化物 | 含氧酸 | 碱 | 含氧酸盐 |
化学式 |
(2)用你在上表中所填的物质,写出符合下列要求的化学方程式:
①酸性氧化物+碱性氧化物:
②酸性氧化物+足量的碱:
③碱性氧化物+酸:
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【推荐2】对物质进行分类是研究物质性质的重要方法。
现有如下含氯元素的物质:①液氯 ②氯水 ③盐酸 ④氯酸钾 ⑤漂白粉。
(1)下列各组分类中,错误的是_______
(2)加热氯酸钾(不加催化剂),部分分解后停止加热,得到一种固体混合物,按照不同的分类标准,该混合物中的两种物质既可以是同类物质,也可以是不同类物质。若属于同类物质,你的分类标准是_______ ;若属于不同类物质,你的分类标准是_______ 。
(3)对物质进行分类,能够根据类别通性预测物质的性质。Cl2O属于酸性氧化物,写出Cl2O与水反应的化学方程式_______ 。
现有如下含氯元素的物质:①液氯 ②氯水 ③盐酸 ④氯酸钾 ⑤漂白粉。
(1)下列各组分类中,错误的是_______
A.液氯:单质 | B.氯酸钾:含氧酸盐 |
C.盐酸:有机酸 | D.漂白粉:混合物 |
(3)对物质进行分类,能够根据类别通性预测物质的性质。Cl2O属于酸性氧化物,写出Cl2O与水反应的化学方程式
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【推荐1】“民以食为天,食以安为先”,人类生活、经济腾飞、社会进步、时刻离不开安全、卫生、营养的食品。了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_______。
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它_______。
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是_______。
(4)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。在下列食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_______。
(5)食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_______。
A.氮气 | B.二氧化碳 | C.空气 | D.氧气 |
①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子
A.②③ | B.①③ | C.①④ | D.③④ |
A.观察颜色 | B.测量比重 | C.加热灼烧 | D.分别闻味 |
A.海参(甲醛) | B.白酒(甲醇) | C.奶粉(三聚氰胺) | D.食盐(KIO3) |
A.淀粉的含量 | B.二氧化硫的含量 | C.亚硝酸盐的含量 | D.甲醛的含量 |
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【推荐2】某同学在试管Ⅰ和试管Ⅱ中分别加入3ml稀盐酸(均足量),再将装有0.3gNaHCO3和0.3gNa2CO3粉末的小气球分别套在Ⅰ和Ⅱ的管口。将气球内的0.3gNaHCO3和0.3gNa2CO3同时倒入试管中。请回答下列问题:
①试管Ⅰ和试管Ⅱ发生反应的离子方程式分别为______ 。
②加入固体后,______ 试管(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)上的气球膨胀较快。
①试管Ⅰ和试管Ⅱ发生反应的离子方程式分别为
②加入固体后,
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