下列说法中，正确的是A．油脂在酸性条件下水解，得不到甘油B．煮热的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性C．氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于加聚反应D．麦芽汁(含麦-组卷网

题型：单选题难度：0.65 引用次数：445 题号：5439988

下列说法中，正确的是

A．油脂在酸性条件下水解，得不到甘油

B．煮热的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性

C．氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于加聚反应

D．麦芽汁(含麦芽糖)在酵母菌作用下发酵，能得到不含酒精的鲜啤酒

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更新时间：2017-09-21 10:23:57 |

【知识点】糖类综合

单选题 | 适中 (0.65)

【推荐1】关于基本营养物质的说法正确的是（　　）。

A．所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别

B．糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物

C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸

2016-12-09更新 | 650次组卷

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单选题 | 适中 (0.65)

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【推荐2】下列关于有机化合物的说法正确的是

A．乙醇和乙酸都能与NaOH溶液反应

B．苯与氯气生成

的反应属于取代反应

C．糖类、蛋白质属于天然高分子化合物

D．分子式为C₉H₁₂的芳香烃共有8种

2020-08-28更新 | 64次组卷

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单选题 | 适中 (0.65)

【推荐3】化学与生活密切相关。下列说法不正确的是（）

A．蛋白质、DNA和RNA均属于生物高分子

B．纤维素和蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖

C．体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒

D．紫外光和高温均能使新型冠状病毒蛋白质变性

2020-05-19更新 | 211次组卷

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