下列说法错误的是
| A．油脂在碱性条件下水解可制得甘油 |
| B．体弱和血糖过低的患者可以利用静脉注射葡萄糖的方式来迅速补充营养 |
| C．甘氨酸（NH2-CH2-COOH）既能与酸反应，又能与碱反应 |
| D．向鸡蛋清溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出称为蛋白质变性 |
更新时间：2019-03-16 11:11:13
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单选题
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适中
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【推荐1】下列有关说法错误的是
| A．葡萄糖不能发生水解反应 | B．油脂的硬化发生加成反应 |
| C．氨基酸分子间脱水可形成肽键 | D．NaCl溶液可使蛋白质发生变性 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐2】头孢丙烯可用于治疗上呼吸道感染，结构简式如图。关于该物质的说法不正确的是
| A．1mol该物质最多与2molNaOH反应 | B．该物质分子中有3个手性碳原子 |
| C．该物质能发生加聚反应 | D．该物质应遮光、密封，阴凉干燥处保存 |
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单选题
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适中
(0.65)
【推荐1】下列说法正确的是
| A．麦芽糖、纤维二糖和乳糖都是非还原性糖，不能发生银镜反应 |
| B．油脂的硬化过程是油脂和水发生加成反应的过程 |
| C．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在直流电场中向阳极移动 |
D．蛋白质溶液中加入饱和 溶液，能够破坏蛋白质溶解形成的胶体结构而发生变性 |
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【推荐2】化学与生活、生产密切相关。下列说法错误的是
| A．油脂可用于制造肥皂和油漆 |
| B．棉花、麻和蚕丝均为碳水化合物 |
| C．甲酸具有较强的还原性，工业上可以作还原剂 |
| D．蛋白质盐析是可逆的，可采用多次盐析来分离提纯蛋白质 |
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