医用酒精消毒原理之一是使细菌蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质的空间结构(基本结构 未破坏)，进而导致蛋白质脱水变性。下列叙述正确的是（ ）
| A．细菌蛋白质的合成不会产生水 | B．酒精使细菌失去了生物活性 |
| C．酒精破坏了细菌蛋白质中的肽键 | D．蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应 |
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更新时间：2020-11-04 06:29:45
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【知识点】 蛋白质的结构和功能综合
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【推荐1】肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是（ ）
| A．Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水 |
| B．Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力 |
| C．组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数 |
| D．Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关 |
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【推荐2】研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
| A．“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性 |
| B．“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失 |
| C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转 |
| D．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子 |
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【推荐3】大肠杆菌色氨酸操纵子（如图）通过控制色氨酸合成酶的合成调控细胞内色氨酸的合成，它的激活与否和细胞内色氨酸的浓度有关。色氨酸浓度较高时，色氨酸与阻遏蛋白结合抑制色氨酸合成酶的合成。下列相关说法不正确的是（ ）
| A．RNA聚合酶能否与操纵子中P的结合，影响了基因的转录过程 |
| B．色氨酸浓度低时通过基因表达的调控使色氨酸合成增加，属于负反馈调节 |
| C．色氨酸浓度高时阻止阻遏蛋白与某些区域结合，导致色氨酸合成酶基因转录受阻 |
| D．色氨酸与阻遏蛋白结合后导致酶合成受抑制，说明蛋白质结构决定功能 |
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