人体内含有多种多样的蛋白质。下列有关蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（ ）
| A．高温会使蛋白质分子的肽键断裂，空间结构变得伸展、松散 |
| B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 |
| C．有的蛋白质具有催化作用 |
| D．将抗体溶于NaCl溶液析出会造成其丧失生物活性 |
更新时间：2020-12-08 22:34:48
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【推荐1】人体内存在多种抗体，不同抗体均是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的。研究发现，某种抗体的一条H链含有550个氨基酸，一条L链含有242个氨基酸。下列关于该抗体的分析，错误的是（ ）
| A．合成该抗体的过程中至少形成了I580个肽键 |
| B．该抗体结构的多样性与氨基酸数目和肽链条数有关 |
| C．该抗体在人体内的作用说明一些蛋白质具有免疫功能 |
| D．脱水缩合合成抗体时产生的水来自氨基酸的氨基和羧基 |
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【推荐2】哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（ ）
| A．两种激素都是由六肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 |
| B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 |
| C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 |
| D．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同 |
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【推荐1】学习生物学知识帮助我们关注自身健康。下列说法错误的是（ ）
| A．评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量 |
| B．吃煮熟的鸡蛋更易消化的原因是高温使蛋白质中的肽键断裂 |
| C．纤维素是一种多糖，食物中的纤维素能促进肠道蠕动、排出有害物质 |
| D．某同学的血常规化验结果显示其血红蛋白含量不足，他应多吃富含铁的食品 |
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【推荐2】人类的许多疾病与人体细胞内肽链的错误折叠有关，如囊性纤维化、阿尔茨海默症、帕金森病等。为了预防折叠的失误，细胞拥有一种特殊的蛋白质伴侣蛋白。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的苹果酸脱氢酶中，此酶被复原，重新恢复活性。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．伴侣蛋白的基本单位是氨基酸，其元素组成主要是C、H、O、N |
| B．高温变性的伴侣蛋白失去了预防错误折叠的功能 |
| C．伴侣蛋白的发现和研究为阿尔茨海默症的治疗提供了新思路 |
| D．经过胃蛋白酶处理后的蛋白质，其活性可以被伴侣蛋白恢复 |
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