新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更”稀“的液体，呈水状，下列有关叙述正确的是（ ）
| A．新鲜鸡蛋清中的水与脂质结合在一起形成结合水 |
| B．新鲜鸡蛋清中的水主要是自由水而不是结合水 |
| C．臭鸡蛋清中蛋白质被微生物分解过程，部分水被释放出来转变成自由水 |
| D．臭鸡蛋清中的部分水被释放出来，还能和亲水性物质结合，因此实质还是结合水 |
更新时间：2021-01-17 23:26:16
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【推荐1】下列有关水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
| A．生物体中无机盐多以离子形式存在，人体流失钙离子容易出现抽搐现象 |
| B．缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成 |
| C．处于休眠状态的水稻种子中通常不含水分 |
| D．植物中自由水的相对含量降低时，代谢减弱 |
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【推荐2】下列有关生物体内水和无机盐的叙述，错误的是（ ）
| A．水在细胞中以自由水和结合水两种形式存在 | B．细胞中自由水所占比例越小，细胞的代谢就越旺盛 |
| C．某些无机盐离子能够维持细胞的酸碱平衡 | D．合成叶绿素需要Mg，合成血红素需要Fe |
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