下列关于生物组织中物质鉴定的叙述，正确的是（ ）
| A．鉴定牛奶中的还原糖和蛋白质都需要水浴加热 |
| B．煮熟的鸡蛋蛋白遇双缩脲试剂能产生紫色反应 |
| C．将花生子叶切成薄片，可被苏丹Ⅳ染液染成橘黄色 |
| D．梨汁匀浆中加入斐林试剂后，溶液由无色变为砖红色 |
更新时间：2021-01-31 17:29:41
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】在“鉴定植物细胞中是否含有脂肪”的实验中，常用苏丹Ⅲ染色液进行染色，染色的玻片上的浮色常用下列哪种溶液洗去（ ）
| A．盐酸 |
| B．清水 |
| C．50%的乙醇溶液 |
| D．醋酸 |
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【推荐2】某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如下图所示。有关叙述正确的是（ ）
| A．过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键 | B．过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键 |
| C．过程③④所得溶液加入双缩脲试剂都会变成紫色 | D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解 |
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