德国化学家毕希纳把酵母菌细胞放在石英砂里用力研磨，加水搅拌再进行过滤，得到不含酵母菌细胞的提取液。在提取液中加入葡萄糖,一段时间后就冒出气泡且有酒味出现，他将酵母菌细胞中引起发酵的物质称为酿酶。以下分析正确的是（ ）
| A．提取液中冒出气泡且出现酒味的过程有酵母菌细胞的参与 |
| B．向加入葡萄糖后的提取液中加入酸性重铬酸钾溶液，出现灰绿色说明产生酒精 |
| C．上述实验需设置完整酵母菌相同处理实验作为对照 |
| D．本实验可以证明酿酶的化学本质是蛋白质 |
更新时间：2022-01-26 12:36:39
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【知识点】 探究酵母菌细胞呼吸的方式解读
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【推荐1】如图是酵母菌呼吸实验装置示意图，下列关于该实验的叙述正确的是（ ）
| A．可以用乳酸菌代替酵母菌 |
| B．可以用花生油代替石蜡油 |
| C．可以用NaOH溶液代替BTB溶液 |
| D．可以用酒精灯直接加热代替水浴 |
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解题方法
【推荐2】如下图所示，在b瓶和d瓶中放入适量萌发的水稻种子，用于探究水稻种子萌发过程的呼吸方式，有关叙述正确的是（ ）
| A．a 瓶内左侧玻璃管不一定要插入 NaOH 溶液的液面下 |
| B．实验时，b 瓶和d 瓶内的水稻种子都会释放热量，且 b 瓶种子释放的热量更多 |
| C．c 瓶中澄清石灰水变浑浊，说明 b 瓶内的种子只进行需氧呼吸 |
| D．d 瓶内换成等质量的马铃薯块茎也可观察到相同的现象 |
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