某同学在鉴定牛奶中的化学成分时，向牛奶样液中加入双缩脲试剂，摇匀后，观察到样液颜色变成紫色，据此推测该样液中含有（ ）
| A．蔗糖 | B．脂肪 | C．蛋白质 | D．淀粉 |
更新时间：2022-06-30 08:29:26
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】下列用于检测还原糖的试剂及反应呈现的颜色是（ ）
| A．碘液；蓝色 | B．斐林试剂；砖红色 |
| C．苏丹Ⅳ染液；红色 | D．双缩脲试剂；紫色 |
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【推荐2】胰岛素是相对分子质量较小的蛋白质，有17种、51个氨基酸、两条肽链组成。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．含有一个氨基和一个羧基的化合物都是组成蛋白质的氨基酸 |
| B．胰岛素至少含有两个游离的氨基 |
| C．把胰岛素完全水解变为51个氨基酸需要断开49个肽键 |
| D．胰岛素经过变性或盐析处理后均能够与双缩脲试剂反应生成紫色物质 |
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