题型：单选题-单选
难度：0.65
引用次数：1561
题号：17180048
鉴定尿液中是否有蛋白质常用加热法来检验，下列有关叙述正确的是（ ）
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
| C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 |
更新时间：2022-11-01 22:06:36
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【推荐1】下图中组成蛋白质的氨基酸（每种只取一个）经脱水缩合后形成的物质是（ ）
| A．氨基酸 | B．二肽 | C．三肽 | D．四肽 |
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【推荐2】图中甲、乙、丙、丁为四种物质。下列有关说法正确的是（ ）
| A．图中的四种物质都是组成蛋白质的氨基酸 |
| B．图中所有的氨基酸（每种一个）脱水缩合形成的肽链中含有2个肽键 |
| C．图中所有的氨基酸（每种一个）脱水缩合形成的环状肽中不含有游离的氨基和羧基 |
| D．其他氨基酸和图中的氨基酸一样，组成元素都是C、H、O、N |
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【推荐1】如图为有关生物大分子的简要概念图，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖 |
| B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C，H，O，N |
| C．若C具有信息传递、免疫、催化等功能，则B可能为氨基酸 |
| D．若B为脱氧核苷酸，则C只存在于细胞核中 |
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【推荐2】1965年，我国科学家在世界上率先合成具有与天然胰岛素生物活性一样的结晶牛胰岛素。其大致过程是先用化学方法分别合成胰岛素的A、B两条肽链，再催化形成二硫键。下列分析正确的是（ ）
| A．合成牛胰岛素的氨基酸中可能有能与双缩脲试剂发生颜色反应的氨基酸 |
| B．糖尿病患者可注射或口服胰岛素，以维持机体血糖含量的相对稳定 |
| C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多，形成了更复杂的空间结构 |
| D．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自氨基和羧基 |
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【推荐1】生活中的众多实例可以运用生物学原理进行解释。下列说法正确的是（ ）
| A．过保质期的酸奶常出现涨袋现象是由于乳酸菌无氧呼吸产生的气体造成的 |
| B．将蛋清放入NaCl溶液中或加热时均会出现沉淀凝聚现象是由于蛋白质的空间结构遭到破坏造成的 |
| C．常用红霉素等抗生素治疗支原体肺炎，原理是破坏细胞壁以抑制其生长繁殖 |
| D．果脯在腌制中慢慢变甜是由于外界渗透压过高导致细胞死亡后糖类大量进入细胞造成的 |
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【推荐2】我国组织开展“贫困地区儿童营养改善项目”，每天为该地区儿童提供一个富含蛋白质、维生素和矿物质的营养包，该项目实施以来有效降低了儿童低体重、生长迟缓和贫血的发生率。下列叙述正确的是（ ）
| A．营养包中的蛋白质在高温条件下，空间结构不被破坏 |
| B．营养包中的Fe是参与构成血红素的元素，缺Fe会导致贫血 |
| C．蛋白质和维生素都是生命活动的主要承担者 |
| D．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，要格外关注非必需氨基酸的种类和含量 |
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