从紫草细胞内提取得到的紫草宁具有抗炎、抑制癌细胞增殖的作用，下图表示获得紫草宁的2种工艺路线。

(1)为防止培养过程中出现病毒污染，应选择紫草的______作为外植体，外植体经消毒处理后，需用无菌水冲洗多次，目的______。
(2)因为愈伤组织______、细胞______等特点，从而有利于获得生长迅速、单细胞或细胞团比较小的悬浮细胞系。用射线照射悬浮细胞系后，在显微镜下挑取单个细胞分别进行培养得到多个悬浮细胞系，______后收集细胞并称重，通过一定的方法获得______的比值，选取数值最小的数据作为高产细胞株。获取得到的高产细胞株常需进行多次传代培养来确定是否为稳定的高产细胞株，因为细胞在传代过程中会发生______，导致数据出现增大的现象。
(3)如图表示在发酵培养中接种细胞密度与细胞收获量、紫草宁含有率（培养14天）关系的实验结果（注意：紫草宁含有率是指紫草宁质量/细胞收获量）。根据实验结果可推测当接种细胞密度超过6g.drywt./L时，细胞内紫草宁合成会______，从而导致紫草宁含有率的下降。根据图中数据，在发酵培养中选择接种细胞密度为6g.drywt./L而不是接种细胞密度为4g.drywt./L的原因是______。


在培养过程中，要不断通入无菌空气并进行搅拌的目的是______和______。