鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| C．蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序会发生改变 |
| D．蛋白质的空间结构被破坏后，其特定功能并未发生改变 |
更新时间：2023-04-07 13:02:50
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解题方法
【推荐1】基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是（ ）
| A．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输 |
| B．脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 |
| C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D |
| D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生 |
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【推荐2】下列关于组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是（ ）
| A．蛋白质变性后，遇双缩脲试剂不再出现紫色 |
| B．脂肪鉴定时，应先用清水洗去浮色，再显微镜观察 |
| C．将适量斐林试剂加入糖尿病患者尿液中，会出现砖红色沉淀 |
| D．可用双缩脲试剂来检测肾炎患者尿液中的蛋白质 |
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【推荐1】有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（ ）
| A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 |
| B．变性蛋白质也能与双缩脲试剂发生反应 |
| C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 |
| D．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 |
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【推荐2】艾滋病研究者发现，有1%~2%的HIV感染者并不发病，原因是他们在感染HIV之前体内存在一种名为“α-防御素”的小分子蛋白质。对“α-防御素”的推测正确的是（ ）
| A．可为HIV的增殖提供能量 | B．一定含有S元素 |
| C．高温和强酸强碱会使其功能丧失 | D．一定含有全部的21种氨基酸 |
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