鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
| C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 |
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更新时间：2023-04-05 12:11:23
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【推荐1】用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是（ ）
试剂种类 | 碘液 | 苏丹Ⅲ染液 | 双缩脲试剂 |
甲 | ++++ | ++ | + |
乙 | ++ | ++++ | ++ |
丙 | + | ++ | ++++ |
| A．表中甲种子不可能是小麦种子、乙种子可能是芝麻种子 |
| B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质反应的颜色分别是蓝色、橘黄色和紫色 |
| C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 |
| D．这三种试剂的使用过程中均不需要水浴加热 |
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【推荐2】下列实验材料与相应实验不匹配的是
| A．豌豆——用于遗传杂交实验 |
| B．洋葱表皮细胞——低温诱导染色体数目变化实验 |
| C．麦芽提取液——检测还原糖实验 |
| D．黑藻——高倍显微镜观察叶绿体实验 |
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【推荐3】多酶片是帮助消化的一类复方制剂，其说明书部分内容如下。
下列相关叙述错误的是（ ）
| 【药品名称】多酶片 【成分】每片含胰酶（含脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶）300毫克、胃蛋白酶13毫克。辅料为二氧化硅、蔗糖、滑石粉等 【性状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外侧为胃蛋白酶 【适应症】用于消化不良、食欲缺乏 |
| A．双层包衣设计能保障不同酶在不同部位发挥作用 |
| B．多酶片中含有多种消化酶的原因是酶具有专一性 |
| C．胰酶可与双缩脲试剂在加热条件下产生紫色反应 |
| D．胃蛋白酶和胰酶作用的最适 pH 值是不同的 |
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解题方法
【推荐1】细胞色素C是一种线粒体内膜蛋白，催化细胞呼吸的相关过程，在不同物种间具有高度保守性。下列关于细胞色素C的叙述正确的是（ ）
| A．一定仅由C、H、O、N四种元素组成 |
| B．该蛋白质中有“—N—C—C—N—C—C一…”的重复结构 |
| C．不同物种的细胞色素C在结构上也会存在差异，不能体现细胞中蛋白质的多样性 |
| D．细胞色素C加热变性后不能恢复原有的结构和性质是因为其肽键断裂 |
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【推荐2】蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易和有效。下列关于这种“染色剂”说法错误的是（ ）
| A．蝎毒“染色剂”的化学成分中含有C、H、O、N等元素 |
| B．氯代毒素能选择地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞细胞膜表面的糖蛋白有关 |
| C．患者不可用口服的方法摄入这种“染色剂” |
| D．若染色剂变性则加入双缩脲试剂不能观察到紫色 |
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