某劣质奶粉以淀粉充当奶粉，婴儿食用后严重水肿，成为“大头娃娃”。要鉴别奶粉中是否含有蛋白质可以使用（ ）
| A．苏丹Ⅲ | B．双缩脲试剂 | C．碘液 | D．苏丹IV |
更新时间：2023-08-12 20:40:19
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【知识点】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质解读
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【推荐1】从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于胶原蛋白的说法，错误的是（ ）
| A．作为缝合线的胶原蛋白之所以被人体吸收是因为已被分解成小分子的氨基酸 |
| B．被分解成的氨基酸种类最多有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的必需氨基酸 |
| C．变性后的蛋白质不可以与双缩脲试剂发生颜色反应 |
| D．在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基和羧基 |
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【推荐2】下列有关生物组织中有机物检测的叙述，正确的是（ ）
| A．用斐林试剂鉴定苹果组织样液时，可鉴别出单糖与二糖 |
| B．在花生子叶切片上滴加苏丹III染液后，需用75%酒精洗去浮色 |
| C．斐林试剂需要现配现用，还原糖鉴定实验中不需要水浴加热 |
| D．双缩脲试剂的两种溶液需要先后加入使用，且加入的量不相同 |
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