【推荐1】1993年，我国科学家培育的抗棉铃虫的转基因抗虫棉，其抗虫基因来源于（       ）

A．普通棉花的基因突变

B．棉铃虫变异形成的致死基因

C．寄生在棉铃虫体内的抗虫基因

D．苏云金芽孢杆菌的BT蛋白基因

【推荐2】基因工程生产的乙肝疫苗是（       ）

A．完整的活乙肝病毒	B．完整的死乙肝病毒
C．减毒的乙肝病毒	D．乙肝病毒的部分成分

【推荐3】下列哪项不是转基因的成果？（       ）

A．耐储藏番茄	B．高产青霉素菌株
C．转基因抗虫棉	D．巨型小鼠

【推荐1】谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌有氧发酵的产物，是生产味精不可缺少的关键原料。下图是谷氨酸发酵工程的基本环节，下列有关叙述错误的是（       ）
   

A．①是扩大培养，②是灭菌

B．③是发酵工程的中心环节

C．发酵生产在中性或酸性条件下会积累谷氨酸

D．该实例体现了发酵工程在食品工业上的应用

【推荐2】阅读下列材料，完成下面小题。
仙居杨梅除直接食用，还可用于酿酒。智慧的劳动人民利用发酵工程技术，利用发酵罐（如图），大规模生产杨梅酒，使仙居杨梅的价值翻了一番。发酵型杨梅酒的工艺流程依次包括挑选杨梅、清洗、打浆、糖酸调整、加入酵母菌、倒罐、发酵、除酸、过滤、澄清、杀菌、陈酿、成品等。

1．下列关于杨梅酒发酵叙述正确的是（       ）

A．图中2为杨梅酒出口，通过检测流出发酵液糖的浓度，决定何时终止发酵

B．图中3为叶轮，可以加快酵母菌的繁殖

C．采用真空发酵技术不能提高酒精发酵速率

D．夏季高温会促进发酵菌种的繁殖，大量获得发酵产物

2．某同学采用塑料瓶等自制简易杨梅醋发酵装置，下列叙述错误的是（       ）

A．可以采用杨梅酒为原料

B．保持通气，在发酵液表面会形成菌膜

C．发酵过程中，醋酸菌的生长繁殖和代谢产物的形成都与pH有关

D．吸取发酵液，在显微镜下观察可看到菌落

【推荐3】味精是以粮食等为原料经发酵制成的一种调味料，发酵中所用的谷氨酸榉状杆菌菌种大都从自然界筛选获得，下图是以小麦为原料生产味精的工艺流程图。下列分析正确的是（       ）

   

A．发酵前将菌种接种到摇瓶培养是为了进一步选育和纯化菌种

B．发酵前调整好温度、pH等条件，发酵过程中需关闭发酵罐通气阀门，同时需不断搅拌

C．通过基因工程育种可以对谷氨酸棒状杆菌进行定向改造，以获取性状优良的菌种

D．发酵结束后，可采用过滤、沉淀和纯化等方法获取单一菌体，并将菌体破碎后提取单细胞蛋白

【推荐1】下列有关发酵工程应用的说法错误的是（       ）

A．发酵工程可以生产酱油、泡菜等传统发酵食品

B．柠檬酸、乳酸等食品添加剂可以通过发酵工程生产

C．发酵工程可以生产多种药物，但是不能生产疫苗

D．发酵工程生产的单细胞蛋白可以制作成微生物饲料

【推荐2】下列有关发酵过程的做法中，符合生产实际的是（       ）

A．生产柠檬酸需要筛选产酸量高的毛霉

B．生产过程中排出的废弃物可直接排入附近农田作肥料

C．分离菌体时，通常采用萃取、离子交换等方法

D．在连续培养过程中补充的同种培养液和空气须先灭菌

【推荐3】下列有关发酵技术的应用叙述错误的是（       ）

A．腐乳的发酵过程中，毛霉等微生物分泌蛋白酶将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸

B．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂

C．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗

D．发酵是指在无氧的条件下，利用微生物代谢将原料转化为人类所需要的产物的过程