强酸、强碱能让细菌和病毒的蛋白质长链变得伸展、松散，并导致其变性以达到消毒、灭菌的效果。据此分析，强酸、强碱引起蛋白质变性的机理是（ ）
| A．改变了氨基酸的结构 |
| B．改变了氨基酸的数目 |
| C．破坏了蛋白质分子的空间结构 |
| D．破坏了氨基酸分子的R基 |
更新时间：2023-12-08 08:11:43
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【推荐1】下列有关说法正确的是（ ）
| A．高温会使蛋白质变性，变性后的蛋白质与双缩脲试剂不显紫色反应 |
| B．种子萌发的过程中自由水逐渐增多 |
| C．无机物不能作为细胞结构的重要组成成分 |
| D．无机盐在细胞中含量很少，水在生命活动中的作用比无机盐更重要 |
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【推荐2】下列有关蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（ ）
| A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类 |
| B．由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种 |
| C．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂 |
| D．形成肽键的基团中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因 |
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