组卷网 > 高中生物综合库 > 分子与细胞 > 组成细胞的分子 > 细胞中的元素和化合物 > 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
题型:非选择题-实验题 难度:0.4 引用次数:284 题号:6221460
按照国家药品食品管理局的规定,婴儿奶粉蛋白质的含量不能低于12%。某商店欲购进一批ⅹⅹ牌婴儿奶粉,欲鉴别其蛋白质的含量是否达标及是否含还原性糖,请根据以下提供的实验材料,提出实验思路,预测实验结果和结论。
(1)实验材料: ⅹⅹ牌婴儿奶粉一袋、蛋白质含量为12%的奶粉一袋、双缩脲试剂A、双缩脲试剂B、本尼迪特试剂、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管、药勺、天平、10mL的量筒、酒精灯。
(2)实验思路:
(3) 预期实验结果及结论:

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非选择题-实验题 | 较难 (0.4)
【推荐1】据药理研究,一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分,某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者,生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
(1)实验目的:鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
(2)实验原理:还原性糖和淀粉可用相应试剂来检测
(3)实验器材:一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、沙布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。
(4)实验步骤:
①用研钵将一种茅草根磨碎,过滤,取其滤液。
②取A、B两支试管,各加入2 mL滤液。
③往A试管中加入1 mL上述现配的________,摇匀,放入盛有50℃~65℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化。
④往B试管中加入2滴________,观察试管中的颜色变化。
(5)可能出现的实验现象及分析
①如果A试管出现_____,说明这种茅草的根含有还原性糖;反之,则无。
②如果B试管出现______,说明这种茅草的根含有淀粉;反之,则无。
(6)若要鉴定该茅草根内的脂肪,可用的苏丹Ⅲ染液染色,使其呈_______色,实验中用到50%的酒精溶液,其作用是_________________________
2017-11-01更新 | 133次组卷
非选择题-解答题 | 较难 (0.4)
【推荐2】母乳中的蛋白质种类非常丰富,其中包括α-乳清蛋白、β-酪蛋白、多种抗体和多种酶等。母乳中含有的抗体主要是IgG和lgA,这些抗体都是由4条肽链构成的。回答下列问题:
(1)IgG和lgA在人体中有_________功能,可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。
(2)某兴趣小组为了鉴定母乳中抗体的化学本质是蛋白质,他们的操作是:向2ml新鲜羊奶中先滴加4滴双缩脲试剂B液,摇匀,再滴加1ml双缩脲试剂A液,摇匀并观察。
①不考虑对照组,指出该实验在添加试剂的操作上的错误:_________
②改正后,待测样液会呈现紫色,由此_________(填“能”或“不能”)得出抗体是蛋白质的结论,理由是_________
(3)若IgG含有m个氨基酸残基(已参与脱水缩合反应的氨基酸),则IgG中含有的肽键数为________个,形成这些肽键时脱去__________个水分子。
(4)母亲的乳腺上皮细胞从细胞间隙液中摄取抗体并分泌到乳汁中,所进行的跨膜运输方式有_________
2024-02-29更新 | 72次组卷
非选择题-解答题 | 较难 (0.4)
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【推荐3】油菜、花生等油料植物种子的贮藏物质以脂肪(油)为主,并储存在细胞的油体中。种子萌发过程中,脂肪先水解生成脂肪酸和甘油,然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴供给胚生长和发育,物质转变过程如图所示。

(1)油料植物种子以贮藏脂肪为主,这是因为与糖类相比,脂肪是更好的__________物质,其原因之一是
相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类____________(填“少”或“多”)。
(2)为了观察植物种子中的脂肪,常用__________对种子切片染色,然后用50%的_________洗去浮色并制片,显微镜下观察,可见橘黄色的脂肪颗粒。
(3)油料种子萌发时,细胞中催化脂肪水解的酶是______________;脂肪储存和转变为蔗糖的过程中,先后依赖于油体、乙醛酸循环体、线粒体,这是细胞内细胞器之间_____________的典型例子。
(4)油料种子萌发初期(真叶长出之前),干重先增加、后减少。其原因是__________________。真叶长出之后,干重___________,原因是__________________________________
2017-10-14更新 | 331次组卷
共计 平均难度:一般