淄博位于山东中部，南北狭长，是近代中国工矿业开发较早的地区之一。山东第一个煤矿（淄川碳矿）、第一个火电厂都在淄博。新中国成立后，依托丰富煤炭资源带来的能源优势，高能耗的重工业在淄博迅速崛起，如：山东铝厂、金领铁矿等。2010年后，淄博95%的煤炭、化工行业原材料需由外地供给。2017年在新旧动能转换试验区的建设中，GDP跌幅居全省第一。疫情结束之后的2023年五一期间“淄博烧烤”成为顶流，山东淄博凭借“小饼、烤炉加蘸料”灵魂三件套的烧烤形式迅速窜红。淄博烧烤与其他很多地方的烧烤最大的不同之处，就是在于淄博是为数不多的保留着用独立小炉纯炭烧烤的城市之一。在淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工。