我国水域辽阔，江河湖泊星罗棋布，水文和气象环境复杂，为多种水生野生动物提供了赖以生存繁衍的自然条件，水生野生动物资源极为丰富。但是随着国民经济的发展和人类活动的影响，目前水生野生动物濒危物种不断增加，如东北雅罗鱼、长江鲥鱼等。这些物种都是世界珍稀动物资源，更是我国宝贵的自然资源，具有很高的经济、科研和文化价值。

帝王蟹又名石蟹，属大型深海蟹类，因其体型巨大而得名，最大体重达10公斤之巨，素有“蟹中之王”的美誉。食谱范围极广；其生存环境对水质要求高，深度约850米，水温在2〜5℃，最低水温也要达1.4℃。帝王蟹原产俄罗斯，后引入挪威海，并在此泛滥成灾。每年的4至6月，帝王蟹在挪威350米远的浅滩产卵，每只母蟹繁殖卵150000至400000粒，可产近万只成活小蟹。肉嫩味美的帝王蟹常出现在世界各地的餐桌上。据悉，我国各大城市生鲜超市里，一只活体帝王蟹单只售价近千元。顾客用APP下单成功后，30分钟便能收到送至家中的帝王蟹。而在实体店内，顾客可亲身经历选购、加工、饮食整个流程。下图示意挪威海位置。