如图所示，盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖，砖上搁一只比盆小点的篮子，篮子里装上熟食，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里，就做成了一个简易的冰箱。简易冰箱能制冷是因为水蒸发时会___________（选填“吸热”或“放热”）；纱布袋边缘浸在水里会吸盆里的水，从而使整个纱布袋保持湿润，采用了___________的方法来加快蒸发。