吐鲁番是全国有名的“火炉”，常年高温少雨，水贵如油。当地流行使用坎儿井，大大减少了输水过程中水的蒸发和渗漏。坎儿井由明渠、暗渠、竖井组成（如图）。暗渠即地下水道，是坎儿井的主体，宽约1.2m。井的深度因地势和地下水位高低不同而有深有浅，最深的井可达90m以上，井内的水在夏季约比外界低5~10℃。请你分析一下坎儿井是如何减少水的蒸发的。
更新时间：2022-12-02 11:50:20
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【知识点】 探究影响液体蒸发快慢的因素
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【推荐1】如图所示为晾晒香肠的情景，通过“肠衣”包裹猪肉，将灌好的香肠放在大盆中，在上面覆盖上一层塑料袋，经过一段时间后，将香肠取出来，放在干燥通风的地方，且将香肠摊开，挂上三天，然后用钢针扎一扎香肠，再放到有微弱阳光的位置晒上一个星期。请用物理知识回答以下问题：
（1）为什么通过“肠衣”包裹猪肉？
（2）为什么在干燥通风的地方晒香肠？
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【推荐2】南宋年间，著名诗人陆游在《老学庵笔记》里记载，聪明智慧的成都人民已经普遍采用陶瓷烧制“省油灯”。省油灯初看与普通油灯一样，边沿密封，侧面开一个小孔，再往小碟里倒入灯油，节油效果能达10%。如图所示的是省油灯剖面图，请你使用物理知识解释“省油灯”省油的原因。
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