【推荐1】杆秤是中国度量衡三大件（尺斗秤）之一，凝聚了炎黄子孙的智慧，反映了我国古代商贸及科技的发展。如图所将物体挂于挂钩上，杆秤的工作原理是______；提起B点或C点的吊环，然后通过移动D点处的秤砣，秤杆平衡时，即可称出物体的______（选填“重量”或“质量”）。若要杆秤称出最大的量，应该提起______（选填“B”或“C”），若AB=BC，CE=39AB，（E点为杆秤上最大刻度处），秤砣的质量为0.75kg，则该杆秤的最大称量是______。