寿喜烧将中国的生蛋吃法发扬光大，牛肉被铁板煎熟后直接随无菌生鸡蛋食用，既可使牛肉迅速降温防止烫嘴，又可保存更多营养和嫩滑感。下列说法中正确的是（ ）
| A．煎肉是利用热传递来改变内能，铁板会让牛肉受热更均匀 |
| B．煎肉是利用热传递来改变内能，牛肉吸热是因为其热量较小 |
| C．煎熟的牛肉会烫嘴，说明牛肉的内能大于嘴的内能 |
| D．煎熟的牛肉接触生鸡蛋后，会将温度传递给生鸡蛋 |
更新时间：2023-11-08 17:31:02
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【知识点】 热传递改变物体的内能解读
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解题方法
【推荐1】如图所示是陕西的特色小吃—岐山臊子面，下列分析正确的是（ ）
| A．煮臊子面前，锅中已沸腾的水温度一直升高 |
| B．酸辣香味四溢是由于分子永不停息地做无规则运动 |
| C．煮臊子面时，通过做功改变了臊子面的内能 |
| D．煮臊子面时，面的内能不变 |
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名校
【推荐2】央视节目“远方的家”曾对随州广水马坪的特色饮食“拐子（猪肘子）饭”的制作过程有过详细的介绍，“拐子”的秘法卤制（将食材放在特殊汤汁中持续加热）十分关键。以下有关说法中正确的是（ ）
| A．食客端上一碗“拐子饭”，立刻感到香气扑鼻而来，此时“拐子饭”内能减少 |
| B．“拐子”在秘法卤制的过程中，是通过做功的方式来增大内能的 |
| C．随着时代的进步，已经由液化石油气代替原来的柴火土灶来卤制“拐子”，因为液化石油气比热容大 |
| D．在卤制“拐子”的过程中，液化石油气燃烧越充分，它的热值越大 |
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