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题型:填空与简答-科普阅读题 难度:0.65 引用次数:62 题号:10306546
阅读下面科普短文。
新鲜的水果人人爱,但关于水果保鲜有很多传闻,现从科学角度对传闻进行解读。
传闻1:给橙子打蜡
霉菌是橙子最大的威胁,往橙子上喷液态石蜡是对付霉菌的有效方法,虽然用在食品工业方面比较奇怪,但是对橙子非常适合。橙子外皮一般不作食用,石蜡又是一种比较稳定的物质。不大量摄入不会对身体造成伤害。下图是农科院王日葵等人对夏橙的研究结果。

传闻2:给荔枝泡药水
荔枝素有“一日色变、二日香变,三日味突”的说法,是保质期较短的季节性水果,目前最常用的荔枝保鲜剂是柠檬酸和冰盐水,前者能够减少荔枝外壳表面的真菌。并让果皮处于微酸环境中,延缓其变色;后者是用低温抑制荔枝的呼吸强度,起到保鲜、延长贮藏时间的作用。这样浸泡过的荔枝保质期可延长至7-15天。
传闻3:香蕉是催熟的
乙烯(C2H4)是重要的植物激素之一,很少的乙烯就能让香蕉迅速成熟,而成熟中的香蕉又会不断地产生乙烯,因此熟香蕉的贮藏期很短,在远距离的运输过程中容易腐烂。为延长香蕉的保存时间,控制乙烯的浓度,国际通行做法如下图所示。

按照我国《食品添加剂使用标准(CB2763-2014)》,合理使用已烯不会对人体健康造成危害。有些人认为乙烯是一种激素,吃了用它催熟的香蕉会导致儿童性早熟。其实,植物生长调节剂又称为“植物外源激素”,只对植物起作用,它和动物激素是两种完全不同的物质,作用机理也不同,对人体并不会起作用。
《标准》中部分水果的乙烯最大残留量
食品苹果香蕉猕猴桃哈密瓜葡萄蓝莓
最大残留量(mg/kg)5221120
看完上面关于传闻的解读,相信你对如何健康食用水果已有心得。
依据文章内容问答下列问题。
(1)水果变色腐烂发生了 _____ 变化(填“物理”或“化学”)。
(2)荔枝保鲜剂中柠檬酸的作用是 _____
(3)按照国家标准,称猴桃中乙烯的最大残留量为 _____ mg/kg。
(4)研究人员对夏橙的研究,得出的结论是 _____
(5)下列有关水果保鲜及食用的说法正确的是 _____ (填字母序号)。
A石蜡能延长橙子的保质期
B温度不会影响植物的呼吸作用强度
C儿童性早熟跟食用催熟香蕉等水果有关
D合规使用化学方法水果保鲜不会对人造成危害

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(1)描述物理变化的是:_______
(2)描述氧气物理性质:_______
(3)描述化学变化的是:_______
(4)描述氧气化学性质:_______
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解题方法
【推荐3】离子推进器
离子推进器,又称离子发动机,广泛应用于空间推进。中国空间站天和核心舱用来调整姿态、维持轨道的霍尔推进器,就是离子推进器的一种。
传统的火箭是通过燃料燃烧(如氢气燃烧),在尾部喷出高速气体实现向前推进的。离子推进器采用同样的喷气式原理,通过电能作用于媒介物质,喷出一束带电粒子,通过反作用力推动航天器进行姿态调整。
一些较旧的离子推进器使用汞推进剂,已逐步被淘汰。目前的离子推进器主要使用氪(Kr)或氙(Xe)推进剂,但成本太高。最新研究指出,加热固态碘使其升华成气体,然后在高速电子的轰击下使其变成带正电的碘离子与自由电子,接着碘离子被加速至排气口排出,成功推动目标向前。碘的价格低廉、产量丰富、储存方便,或使其成为离子推进器的高效推进剂。
(1)传统的火箭是通过燃料燃烧向前推进的,请写出有关反应的符号表达式_______
(2)较旧的离子推进器已逐步被淘汰的原因是_______
(3)固态碘升华过程发生了_______(填“物理”或“化学”)变化。
(4)请写出带一个单位正电荷的碘离子的化学符号_______
(5)用碘作为离子推进器的高效推进剂的优点有_______ (任写一条)。
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