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题型:科学探究题 难度:0.85 引用次数:23 题号:20655669
如图1是某泡打粉的部分说明,它是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作,化学小组对其进行以下探究:

【发现并提出问题】泡打粉如何能使面食膨胀松软?
【查阅资料】
①面食的疏松多孔主要是因为制作过程中产生了气体;
②小苏打的主要成分是碳酸氢钠,通常是白色粉末状晶体,能溶于水,受热易分解;
③碳酸钙不溶于水,与小苏打不反应,900℃以上才能分解。
(1)以上信息属于小苏打物理性质的是_____,属于小苏打化学性质的是________
【猜想与假设】根据使用说明,小组同学提出以下猜想:
①泡打粉溶于水时能产生气体,使面团膨胀松软;
②泡打粉在受热时能产生气体使面团膨胀松软。
【设计并进行实验】
(2)小明取少量泡打粉于试管中,加入适量水,观察无气体产生,从而否定了猜想______ (填“①”或“②”)。
小聪为探究猜想②,设计了如图2所示的实验装置.取一定量小苏打(主要成分是碳酸氢钠)放入试管中,加热,观察到a试管口有水珠,b试管中澄清石灰水变浑浊,试管中剩余的固体经验证为碳酸钠。
【解释与结论】
(3)该泡打粉使面食膨胀松软的原因是________,因此该泡打粉烘焙加热使用效果最佳。
【仪器的洗涤与整理】
(4)最后清洗试管时,清洗干净的标志是________。实验后,发现试管a破裂,则可能的原因是________(写一条即可)。

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科学探究题 | 较易 (0.85)
【推荐1】化学兴趣小组的同学对蜡烛(主要成分是石蜡)及其燃烧进行了如下探究:
(1)取一支红色的短蜡烛,用小刀切下一小块,把它放入水中,蜡烛一直浮在水面上据此请总结出常温下蜡烛的两条物理性质:______
(2)点燃蜡烛(图一),能观察到发生化学变化的现象:______(写出一条)。

(3)取一小木条,迅速平放火焰中(图二)约一秒后取出,观察到木条出现环形焦斑。据此推测,蜡烛火焰中______温度最高。
(4)将短玻璃导管插入焰心,用燃烧的木条靠近导管另一端(图三),发现导出的气体可以点燃,请你推测导管里气体可能会是______
(5)取一只冷而干燥的烧杯罩在蜡烛火焰上方(图四),观察烧杯壁上有水珠出现;片刻后取下烧杯,迅速向烧杯内倒入少量澄清的石灰水,振荡,观察到澄清石灰水变浑浊。由此推断石蜡燃烧后的产物为______
2024-01-16更新 | 9次组卷
科学探究题 | 较易 (0.85)
名校
【推荐2】几位同学对蜡烛燃烧火焰的焰心进行了以下探究。请你完成其中的一些步骤:
(1)点燃蜡烛,将一根小木条迅速平放入火焰中,约1s后取出,现象如图A,这证明焰心______________________

通过学习,我们可以联想到加热物质时,必须使用酒精灯的___________进行加热。
(2)向焰心斜向插入一支细短玻璃管,发现玻璃管中无明显现象(如图B),在玻璃管的上口点燃,上口产生火焰,这说明焰心物质的性质是:______________________。(写一点)
(3)猜想和验证:
猜想操作现象结论
假设①:焰心气体含二氧化碳在未点燃的短玻璃管上口方罩一个沾有澄清石灰水的小烧杯假设______①不成立
假设②:焰心气体含有石蜡蒸气取一较长的细玻璃管,用湿冷毛巾包住中部,将玻璃管下端插入焰心,上端试用火焰点燃_____(填“能”或“不能”)点燃假设②成立
取下长玻璃管,打开湿毛巾有白色的石蜡固体形成

(4)小红在探究蜡烛燃烧过程中,发现罩在火焰上方的烧杯内壁被熏黑,请你也参与小红的探究活动,你认为小红的以下做法中不可取的是           (填字母)。
A.反复实验,观察是否有相同的现象B.查找资料,探究生成的黑色固体是什么
C.认为与本次实验目的无关,不予理睬D.询问老师,讨论生成黑色物质的原因
2022-09-20更新 | 105次组卷
科学探究题 | 较易 (0.85)
【推荐3】李明同学对蜡烛及其燃烧进行了探究。按要求填写下列实验现象及其结论。

探究步骤:对实验的观察和描述
点燃前:用小刀切下一小块,将石蜡放入水中观察到的现象是___________
结论:石蜡的硬度______________________溶于水,密度比水___________
燃着时:①点燃蜡烛,把一根火柴梗放在蜡烛的火焰中,约1s后取出可以看到火柴梗的___________(选填图中字母)处最先炭化,说明此处温度最高。
②用干冷的烧杯罩于火焰上方,干冷的烧杯内壁出现___________现象,将涂有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方,出现___________的现象。
熄灭后:吹灭蜡烛,观察到一缕白烟。
结论:蜡烛燃烧生成______________________
提出问题:燃着的蜡烛在刚熄灭时,总会有一缕白烟冒出,白烟的成分是什么呢?
李明同学对此很感兴趣,提出了如下猜想,:并设计实验进行探究。
[猜想与假设]①白烟是蜡烛燃烧时生成的二氧化碳;
②白烟是蜡烛燃烧时生成的水蒸气;
③白烟是石蜡蒸气凝结成的石蜡固体小颗粒。
[实验验证]
(1)熄灭蜡烛,并立即用一个沾有澄清石灰水的烧杯罩住白烟,其目的是为了验证假设是:___________(填序号,下同),此实验能否得出正确结论?___________;原因是___________
(2)熄灭蜡烛并立即用一块干而冷的玻璃片放在白烟上,发现玻璃片上没有出现水雾,说明___________
(3)熄灭蜡烛,并立即用燃着的木条伸到白烟处(不接触烛芯),发现蜡烛重新点燃,这说明白烟可燃,为假设___________提供了证据。同时可排除假设___________,因为___________
2022-10-04更新 | 96次组卷
共计 平均难度:一般