组卷网 > 初中化学综合库 > 物质的化学变化 > 认识几种化学反应 > 化学方程式 > 化学方程式有关计算 > 不含杂质的化学方程式计算
题型:科学探究题 难度:0.65 引用次数:53 题号:21991460
科学探究
爱吃饼干的同学在查看饼干配料表时,发现有些饼干的膨松剂含有碳酸氢钠,而有些饼干的膨松剂含有碳酸氢铵。同学们深感好奇,碳酸氢铵不是一种肥料吗?怎么也可以做膨松剂呢?为此,他们进行了如下的探究。
【查阅资料】

②通过控制碳酸氢铵的用量,不仅使残留在食品中的氨气含量符合食品安全标准,还能使食品具有独特的味道。
任务一 初识膨松剂
(1)膨松剂能使食品变松软、蓬松。碳酸氢铵、碳酸氢钠常用作膨松剂。碳酸氢铵别名碳铵,碳酸氢钠俗名是___________
任务二 比较蓬松效果
步骤具体操作
称量10%面粉、0.5g碳酸氢钠置于蒸发皿中10%面粉、0.5g碳酸氢铵置于蒸发皿中
和面加入5mL水,用玻璃棒搅拌至水被吸干,揉搓成面团,盖上表面皿
烘焙模拟烘焙过程,用酒精灯加热约3min,熄灭酒精灯,停止实验

(2)通过以上实验发现,加入碳酸氢铵的面团更大更松软,其原因是___________
任务三 测定膨松剂中碳酸氢铵的含量
(3)膨松剂中的其他成分受热不分解,为测定膨松剂中碳酸氢铵的含量。同学们分别设计了实验方案。
①甲同学提出,加热一定质量的膨松剂,使其完全分解。通过测定反应前后物质的质量差来算出碳酸氢铵的含量。
②乙同学认为,膨松剂中可能含有水分,会影响实验结果。他提出可以通过测定反应后生成氨气的质量来达到实验目的,故设计了如图所示实验装置及主要步骤。
实验装置及主要步骤(B、C、D中药品均足量,碱石灰是NaOH与CaO的固体混合物)

   

步骤1:检查装置气密性,装入药品;
步骤2:从m端通入氮气一段时间后,称量装置C的质量,记录;
步骤3:点燃酒精灯,充分反应后停止加热;
步骤4:…
步骤5:再次称量装置C的质量,记录,计算。
a.步骤4的具体操作是___________,若没有此操作,会使测量结果___________(填“偏大”或“偏小”)。
b.装置D的作用是___________
2024·内蒙古呼和浩特·一模 查看更多[2]

相似题推荐

科学探究题 | 适中 (0.65)
【推荐1】某同学将光亮的镁条放入滴有酚酞的NaHCO3饱和溶液中,产生大量气泡和白色固体,溶液红色加深。
一、溶液红色加深,则反应后溶液的碱性_______(填“增强”、“不变”或“减弱”)。
二、为确定气体和固体的成分,该同学进行了如下的探究。
(1)点燃产生的气体,火焰淡蓝色;将燃烧产物通入澄清石灰水中,无现象。则该气体为_________(写化学式)。
(2)对白色固体做出如下猜测并进行实验:
【猜测】
查阅资料1:Mg(HCO3)2能溶于水。
①白色固体可能是MgCO3
② 白色固体可能是_________
③白色固体可能是MgCO3和Mg(OH)2
【实验】
① 取洗净后的白色固体,加入足量的_________溶液,观察到____________,则白色固体一定含有MgCO3
查阅资料2:MgCO3、Mg(OH)2加热易分解,分别生成两种氧化物。
②为进一步确定白色固体的组成,该同学进行了定量实验:
称取干燥的白色固体22.6 g,充分加热至不再产生气体为止,并使分解产生的气体全部先通过浓硫酸,浓硫酸增重1.8g,则白色固体中含有__________,再通过碱石灰,碱石灰增重8.8g,则固体中MgCO3与Mg(OH)2的质量比为____________
2016-11-28更新 | 201次组卷
科学探究题 | 适中 (0.65)
解题方法
【推荐2】某化学小组对一包食品袋中的石灰干燥剂产生了探究兴趣,猜测该干燥剂的主要成分氧化钙可能已变质。为确定该干燥剂的成分进行了实验探究,如表所示(假设其他成分不参加反应也不干扰检验)。
实验步骤实验现象实验结论
取少量干燥剂样品于烧杯中,加水搅拌,静置,取上层清液滴加酚酞试液①烧杯壁变热,酚酞试液变为红色样品中含有氧化钙和氢氧化钙
②烧杯底部有白色固体样品中含有碳酸钙
【交流讨论】
(1)小组讨论后,同学们认为:“现象①”不足以证明样品中有氢氧化钙,原因是CaO+H2O=Ca(OH)2,“现象②”不足以证明样品中有碳酸钙,原因是_______
兴趣小组同学为准确测定该干燥剂的成分,进行了如下探究。
【提出问题】该固体中都有哪些成分,各成分的质量比是多少?
【查阅资料】
氢氧化钙在一定温度下能分解:Ca(OH)2CaO+H2O↑。
碱石灰是氢氧化钠与氧化钙的固体混合物,能吸收水和二氧化碳。
【设计并实施实验】兴趣小组设计了如图所示的实验(装置气密性良好)。取10.0g该氧化钙样品放在装置B的玻璃管中,先通入一会空气,再称量C、D装置的质量,然后边通入空气,边用酒精喷灯加热(能达到1000℃高温),至固体不再发生变化,继续通一会空气,实验后测得C装置增重0.9g,D装置增重1.1g。

【形成结论】
(2)该氧化钙样品中的成分是_______,它们的质量比是_______
【反思评价】
(3)E装置的作用是_______。如果没有A装置,可能会导致氧化钙样品成分中的_______测定结果偏大。
【拓展应用】
(4)为废物利用,兴趣小组打算用这包变质的干燥剂与足量的稀盐酸反应,再蒸发制取产品氯化钙固体。同学们认为与变质前的氧化钙相比,变质后的氧化钙对产品氯化钙的产量没有影响,其理由是_______
2024-05-04更新 | 70次组卷
科学探究题 | 适中 (0.65)
【推荐3】某同学利用如图装置探究铁与氧化铁化合的生成物成分。

【查阅资料】Ⅰ.铁的氧化物中只有Fe3O4能被磁铁吸引。
Ⅱ.某些铁的氧化物加热时能与氧气反应。
【提出猜想】猜想一是FeO;
猜想二是Fe3O4   
猜想三是FeO和Fe3O4混合物。
【实验步骤】①连接组装仪器,检查装置的气密性,方法是:____,看到导管口冒气泡,冷却后形成一段稳定的水柱,说明装置的气密性良好。
②称取16.0g氧化铁粉末与质量为m的铁粉,均匀混合后,放入玻璃管。
③通入CO2,当观察到明显现象时,夹上弹簧夹M,开始加热玻璃管。
④当固体全部呈黑色后,停止加热,____。将玻璃管中黑色粉末倒在滤纸上,取样滴加稀盐酸,无气泡产生,用磁铁吸引,粉末被部分吸引。
【实验结论】猜想____成立。所加铁粉质量m的范围是____
【问题讨论】该实验中澄清石灰水的主要作用是____
2020-07-13更新 | 119次组卷
共计 平均难度:一般