云南的“过桥米线”享誉全国，过桥米线的制作过程中不仅汤要熬制的好，米线也有讲究，米线大多为酸浆米线，以下为酸浆米线的制作过程，属于化学变化的是
| A．浸泡工艺：将精选后的大米放入适量水中的浸泡池内浸泡 |
| B．制粉工艺： 将浸泡后的大米进行粉碎制成米粉 |
| C．挤压成型工艺：米粉的挤压成型 |
| D．老化工艺：30℃-40℃的环境下发酵 |
更新时间：2017-11-18 15:43:49
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【知识点】 化学变化和物理变化
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