下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ）
| A．无机盐在消化道内不能被直接吸收 |
| B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号 |
| C．人体生命活动所需能量，主要由糖类提供 |
| D．维生素不为人体提供能量 |
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更新时间：2021-06-18 13:13:38
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【推荐1】以下几种营养物质的检测过程中，不正确的一项是（ ）
| 选项 | 营养成分 | 检测方法 | 实验现象 |
| A | 脂 肪 | 在白纸上挤压 | 有油渍 |
| B | 淀 粉 | 碘 液 | 变 蓝 |
| C | 蛋白质 | 双缩脲试剂 | 呈现紫色反应 |
| D | 维生素C | 淀粉溶液 | 褪色反应 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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【推荐2】婴幼儿配方奶粉中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等多种营养物质。关于这些营养物质的叙述，错误的是（ ）
| A．奶粉中的维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 |
| B．蛋白质是人体最主要的能源物质，能为生命活动提供能量 |
| C．脂肪既是人体的组成物质，又是人体的供能物质 |
| D．购买奶粉，需要关注生产日期、保质期和生产许可证编号 |
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【推荐1】鲜牛奶的保存办法是（ ）
| A．真空包装法 | B．巴氏消毒法 | C．脱水法 | D．腌制法 |
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【推荐2】下列有关食品制作和食品保存的说法中，正确的是
| A．制作酸奶时，应将新鲜牛奶和带活菌种的酸奶一起煮沸后封存发酵 |
| B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了抑制杂菌繁殖 |
| C．保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害 |
| D．食品保存原理是把食品内的细菌和真菌杀死或者抑制它们的生长和繁殖 |
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