在17世纪，许多水手得了坏血病，如果进食量相同，下表中的食物可为患病水手提供所缺营养物质最多的是（ ）
| 食物 | 钙（mg/100g） | 胡萝卜素（mg/100g） | 维生素B1（mg/100g） | 维生素C（mg/100g） |
| 油菜 | 140 | 3.15 | 0.08 | 51 |
| 橘子 | 41 | 2.01 | 0.29 | 124 |
| 桃 | 8 | 0.06 | 0.01 | 6 |
| 番茄 | 8 | 0.35 | 0.03 | 12 |
| A．油菜 | B．橘子 | C．桃 | D．番茄 |
更新时间：2022-01-22 20:32:51
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【知识点】 人体需要的主要营养物质及作用解读
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【推荐1】下列鉴定食物中营养成分的方法不正确 的是（ ）
| A．用滴加碘液的方法鉴定馒头中含有淀粉 |
| B．加热鸡蛋清产生絮状凝固说明含有蛋白质 |
| C．燃烧花生种子留下灰烬说明含有维生素 |
| D．挤压花生种子在白纸上留下“油斑”说明含有脂肪 |
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【推荐2】假如你是一名营养师，下列针对特定人群的饮食方案，不合理的是（ ）
| A．夜盲症患者——富含维生素A的食物 |
| B．糖尿病患者——少糖饮食 |
| C．贫血病患者——多吃含碘和蛋白质的食物 |
| D．坏血病患者——新鲜果蔬 |
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