甘蓝别称花菜、包菜、大头菜等，它是我国重要的栽培蔬菜之一，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。左图是我们常吃的结球甘蓝，右图是枝芽的结构图。

(1)图中甘蓝的食用部分是叶，由右图中______（填序号）发育而来。A是甘蓝的茎由右图的③发育来的。
(2)在日常管理中多施氮肥，可以促进甘蓝包球的速度，提高产量，说明甘蓝的性状由基因控制的同时，也受______因素的影响。染色体是基因的载体，由蛋白质和______组成。
(3)甜菜夜蛾是甘蓝等蔬菜作物的主要害虫，该虫抗药性强，严重损害甘蓝等蔬菜的生长。下图是甜菜夜蛾发育过程不同时期的形态图。

请判断甜菜夜蛾的发育方式______（完全变态发育/不完全变态发育），理由是______。甜菜夜蛾对农作物危害最严重的时期是______。