宋代文学家周敦颐曾在《爱莲说》中描述说：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”如图是莲的部分结构，请回答下列问题：

(1)莲花开放时花瓣舒展、色泽艳丽、姿态优美，且“香远益清”，由此推测，莲花的传粉过程可能需要______作为媒介。
(2)夏季，人们在食用新鲜的莲子时，通常剥去“莲子皮”（即莲子的果皮）再食用，此时食用部分是由莲花结构中的______发育而成的。
(3)莲子萌发过程中，萌发初期营养物质主要来自于种子结构中的______。
(4)我国莲藕的种植资源广，是人们十分喜欢的食物。莲藕营养物质丰富，从结构层次看，它属于______，其内主要含有的营养物质是______。