2018年9月，中国首只无壳孵化小鸡——“小茶缸”在央视节目中亮相。它诞生的大致过程是：打开种蛋（即已受精的鸡卵），将鸡卵的内容物轻轻倒入如图1所示的孵化装置中，盖上塑料盖，再放入孵化箱中孵化21天。图中1是去除卵壳和卵壳膜的鸡卵。图3为鸡卵的结构示意图，请据图回答：
   
(1)发育成“小茶缸”的是[]___________（填写图1中的序号及名称）。
(2)为“小茶缸”胚胎发育提供营养物质的结构是[]___________和[]___________。（填写图3中的序号及名称）
(3)控制“小茶缸”毛色的基因主要存在于[]___________所示的结构中。（填写图3中的序号及名称）
(4)买回家的鸡卵贮存久了，细菌可以通过鸡卵上的___________进入内部，使鸡卵变质。