你听过网络神曲《卡路里》吗？“Byebye甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气，戒掉可乐戒油腻，燃烧我的卡路里……”。卡路里简称卡，是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。在学习了人体的消化系统后，请据图回答：
   
(1)方便面和米饭的主要成分是淀粉，属于糖类，奶茶和可乐味道可口但含糖量高，参与糖类消化的消化液有______。
(2)大盘鸡里的蛋白质在图1中[____]胃里被初步消化，进而在小肠被彻底分解成______，因此可用图2中曲线[____]表示蛋白质在消化道中的消化过程。
(3)吃火锅享受的是舌尖上的愉悦，但大量的油脂不容小觑。脂肪的消化与图1中③_____分泌的胆汁有关，图2中曲线[____]表示了此类食物的消化过程。
(4)“燃烧我的卡路里”主要是指细胞中的______（结构名称），氧化分解有机物，释放______。