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题型:实验探究题 难度:0.65 引用次数:51 题号:22786360
肥胖是多种慢性病的诱发因素,引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维,在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油,混合均匀,制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯,按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液,充分搅拌。37℃下反应2小时,每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次,取实验数据的平均值。结果如图甲所示。

回答下列问题。
(1)每组实验重复3次,取实验数据的平均值,这样做的目的是______
(2)根据实验结果可知:魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据_______
(3)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解?研究人员作出假设:魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集,减少脂肪与酶的接触面积。接着,他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径,结果如图乙所示。由此推测,魔芋膳食纤维可能与人体的__________(填消化液名称)的作用效果相反,该消化液由__________分泌。
(4)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖,但脂肪对人体的作用是不可替代的是合成很多生物活性物质的原料。在日常饮食中,对于脂肪的摄入我们要做到_______。(写出一条即可)

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【推荐1】运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会,研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标,探究心理压力对运动员的影响。
(1)人体消化道内,淀粉的分解起始于__________,这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。
(2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液,进行如下实验。

试管编号

实验处理

1号试管

2号试管

加入淀粉液

2毫升

2毫升

滴加碘液

2滴

2滴

加入唾液

施加心理压力后,受试者的唾液2毫升

温度条件

37℃


①1号试管“?处应加入__________。设置1号试管在本实验中起到__________作用。
②2号试管“?”处的温度条件应该是__________℃。
③观察,记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间,若结果为2号试管颜色褪去时间__________(填“大”/“等”/“小”)于1号试管,则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
2022-08-30更新 | 27次组卷
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同学乙:当我们细细咀嚼馒头时,会感觉有甜味,这是为什么呢?
同学丙:馒头变甜与口腔中牙的咀嚼作用,舌的搅拌作用,以及唾液都有关系。
同学丁:馒头中的淀粉是一种没有甜味的糖类,我想淀粉在口腔中一定发生了某种变化,是什么导致了这种变化呢?
(1)四位同学的讨论中,作出假设的是______同学。
(2)乙同学说“细细咀嚼馒头时,会感觉有甜味”,其原因是淀粉分解产生了_____
(3)按照表格所示的方法进行实验。思考回答。
试管编号12345
馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑
唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液2mL唾液2mL唾液
是否搅拌搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌
温度37℃37℃37℃0℃100℃
时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟
①1号管和2号试管构成了一组对照实验。探究_____对淀粉的消化作用。
②若要探究温度对唾液淀粉酶活性的影响应选用______,这三支试管进行实验。
③分别向1、2号试管都加入碘液,现象分别是液体____________
2023-06-12更新 | 30次组卷
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②将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用。
③取三支试管,分别标为1号、2号、3号,按下表进行处理后,结果如下:
处理方法试管号
1号2号3号
加入蛋花液5毫升5毫升5毫升
加入不同液体后摇匀5毫升清水5毫升胰酶液5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟37℃37℃37℃
现象不变蛋花液消失、澄清不变

请分析回答下列问题:
(1)比较______(填试管编号)两支试管,说明胰蛋白酶具有消化作用。
(2)与2号试管比较,3号试管没有明显变化,说明______
(3)若要继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”,最合理的实验步骤是____。(步骤可重复操作)
①取3支试管,编号并分别注入2毫升蛋花液
②向各试管滴入1毫升胰酶液
③观察实验现象
④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟。
2019-04-08更新 | 55次组卷
共计 平均难度:一般