肥胖是多种慢性病的诱发因素,引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维,在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油,混合均匀,制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯,按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液,充分搅拌。37℃下反应2小时,每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次,取实验数据的平均值。结果如图甲所示。
(1)每组实验重复3次,取实验数据的平均值,这样做的目的是______ 。
(2)根据实验结果可知:魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据_______ 。
(3)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解?研究人员作出假设:魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集,减少脂肪与酶的接触面积。接着,他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径,结果如图乙所示。由此推测,魔芋膳食纤维可能与人体的__________ (填消化液名称)的作用效果相反,该消化液由__________ 分泌。
(4)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖,但脂肪对人体的作用是不可替代的是合成很多生物活性物质的原料。在日常饮食中,对于脂肪的摄入我们要做到_______ 。(写出一条即可)
①配制浓度分别为0、0.1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。
②向各组溶液中分别加入5mL玉米油,混合均匀,制成四组混合液。
③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯,按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。
④向各组分别加入20mL人工肠消化液,充分搅拌。37℃下反应2小时,每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次,取实验数据的平均值。结果如图甲所示。
(1)每组实验重复3次,取实验数据的平均值,这样做的目的是
(2)根据实验结果可知:魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据
(3)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解?研究人员作出假设:魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集,减少脂肪与酶的接触面积。接着,他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径,结果如图乙所示。由此推测,魔芋膳食纤维可能与人体的
(4)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖,但脂肪对人体的作用是不可替代的是合成很多生物活性物质的原料。在日常饮食中,对于脂肪的摄入我们要做到
更新时间:2024-05-24 06:04:26
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【推荐1】运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会,研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标,探究心理压力对运动员的影响。
(1)人体消化道内,淀粉的分解起始于__________ ,这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。
(2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液,进行如下实验。
①1号试管“?处应加入__________ 。设置1号试管在本实验中起到__________ 作用。
②2号试管“?”处的温度条件应该是__________ ℃。
③观察,记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间,若结果为2号试管颜色褪去时间__________ (填“大”/“等”/“小”)于1号试管,则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量增加。
(1)人体消化道内,淀粉的分解起始于
(2)分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液,进行如下实验。
试管编号 实验处理 | 1号试管 | 2号试管 |
加入淀粉液 | 2毫升 | 2毫升 |
滴加碘液 | 2滴 | 2滴 |
加入唾液 | ? | 施加心理压力后,受试者的唾液2毫升 |
温度条件 | 37℃ | ? |
①1号试管“?处应加入
②2号试管“?”处的温度条件应该是
③观察,记录并比较1号和2号试管蓝色褪去时间,若结果为2号试管颜色褪去时间
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【推荐2】生物学是以实验为基础的学科,了解生物实验的程序和方法,是确保实验成功的基础。在探究“口腔对淀粉的消化作用”时,某小组开展了如下讨论,请据图分析回答有关问题:
同学甲:我们可以取小块馒头切成碎屑,加入适量唾液,一段时间后再来检验,就可以证明唾液能否使淀粉发生变化了。
同学乙:当我们细细咀嚼馒头时,会感觉有甜味,这是为什么呢?
同学丙:馒头变甜与口腔中牙的咀嚼作用,舌的搅拌作用,以及唾液都有关系。
同学丁:馒头中的淀粉是一种没有甜味的糖类,我想淀粉在口腔中一定发生了某种变化,是什么导致了这种变化呢?
(1)四位同学的讨论中,作出假设的是______ 同学。
(2)乙同学说“细细咀嚼馒头时,会感觉有甜味”,其原因是淀粉分解产生了_____ 。
(3)按照表格所示的方法进行实验。思考回答。
①1号管和2号试管构成了一组对照实验。探究_____ 对淀粉的消化作用。
②若要探究温度对唾液淀粉酶活性的影响应选用______ ,这三支试管进行实验。
③分别向1、2号试管都加入碘液,现象分别是液体______ ;______ 。
同学甲:我们可以取小块馒头切成碎屑,加入适量唾液,一段时间后再来检验,就可以证明唾液能否使淀粉发生变化了。
同学乙:当我们细细咀嚼馒头时,会感觉有甜味,这是为什么呢?
同学丙:馒头变甜与口腔中牙的咀嚼作用,舌的搅拌作用,以及唾液都有关系。
同学丁:馒头中的淀粉是一种没有甜味的糖类,我想淀粉在口腔中一定发生了某种变化,是什么导致了这种变化呢?
(1)四位同学的讨论中,作出假设的是
(2)乙同学说“细细咀嚼馒头时,会感觉有甜味”,其原因是淀粉分解产生了
(3)按照表格所示的方法进行实验。思考回答。
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 不搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 0℃ | 100℃ |
时间 | 5分钟 | 5分钟 | 5分钟 | 5分钟 | 5分钟 |
②若要探究温度对唾液淀粉酶活性的影响应选用
③分别向1、2号试管都加入碘液,现象分别是液体
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【推荐3】胰酶肠溶片是一种助消化药,含多种消化酶,用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效,本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料,探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下:
①将胰酶肠溶片处理后,获得胰酶液备用。
②将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用。
③取三支试管,分别标为1号、2号、3号,按下表进行处理后,结果如下:
请分析回答下列问题:
(1)比较______ (填试管编号)两支试管,说明胰蛋白酶具有消化作用。
(2)与2号试管比较,3号试管没有明显变化,说明______ 。
(3)若要继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”,最合理的实验步骤是____ 。(步骤可重复操作)
①取3支试管,编号并分别注入2毫升蛋花液
②向各试管滴入1毫升胰酶液
③观察实验现象
④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟。
①将胰酶肠溶片处理后,获得胰酶液备用。
②将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用。
③取三支试管,分别标为1号、2号、3号,按下表进行处理后,结果如下:
处理方法 | 试管号 | ||
1号 | 2号 | 3号 | |
加入蛋花液 | 5毫升 | 5毫升 | 5毫升 |
加入不同液体后摇匀 | 5毫升清水 | 5毫升胰酶液 | 5毫升煮沸过的胰酶液 |
静置60分钟 | 37℃ | 37℃ | 37℃ |
现象 | 不变 | 蛋花液消失、澄清 | 不变 |
请分析回答下列问题:
(1)比较
(2)与2号试管比较,3号试管没有明显变化,说明
(3)若要继续探究“不同温度对胰液消化作用的影响”,最合理的实验步骤是
①取3支试管,编号并分别注入2毫升蛋花液
②向各试管滴入1毫升胰酶液
③观察实验现象
④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水、冰块中保持5分钟。
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【推荐1】探究某种食物中含有能量的多少,可以通过食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定.已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能.某实验小组对几种食物中的能量进行测定,实验结果如下:
请分析回答下列问题:
(1)为保证实验的科学性,表格中A应该为____ 克。
(2)从该小组的实验结果可以看出,同等质量下,花生仁、黄豆、核桃仁3种食物中,含能量最多的是______ 。
大米中含有的营养物质,有一些需要消化才能吸收。如图表示大米中的淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度,请据图回答:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2018/12/22/2102156920545280/2102444327092225/STEM/66f3278612784d31800e585ab85df313.png?resizew=249)
(3)图中代表淀粉被消化的曲线是_____ ;图中【C】____ 能对Y曲线表示的营养物质进行初步消化。
(4)图中D所含有的消化液能够把W最终消化成_____ 。
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量(克) | 20 | A | 20 | 20 |
水(毫升) | 50 | 50 | 50 | 50 |
温度上升(℃) | 2.2 | 1.4 | 3 | 1.3 |
请分析回答下列问题:
(1)为保证实验的科学性,表格中A应该为
(2)从该小组的实验结果可以看出,同等质量下,花生仁、黄豆、核桃仁3种食物中,含能量最多的是
大米中含有的营养物质,有一些需要消化才能吸收。如图表示大米中的淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度,请据图回答:
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2018/12/22/2102156920545280/2102444327092225/STEM/66f3278612784d31800e585ab85df313.png?resizew=249)
(3)图中代表淀粉被消化的曲线是
(4)图中D所含有的消化液能够把W最终消化成
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【推荐2】粉蒸肉是婚宴上不可少的一道美食。吃下一碗粉蒸肉,其中的主要成分会在你的体内经过如图所示的神奇旅程,最后被消化为可吸收的物质。图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答:
(1)大米的主要成分是淀粉,能代表淀粉消化过程的是_______ 曲线,淀粉最终分解为________ 。
(2)瘦肉的主要成分是蛋白质,它的初步消化在图中所示的______ (填字母)段完成。
(3)D表示消化道的部位是____ ,它是人体消化的最主要场所。
某中学生兴趣小组欲探究“大米在口腔的变化”,按照如表所示的方案进行了实验,请根据如表回答问题:
(4)为探究“唾液对大米的消化作用”,选l号和2号两支试管做对照实验,在上面表格A处应加入____ 。
(5)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝,原因是__________ 。
(6)如选用1、3、4号试管进行实验,所探究的问题是:_____ 对淀粉的消化是否有影响?
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/7/10/8a75ca29-9f28-454f-be95-279b81a9dede.png?resizew=247)
(1)大米的主要成分是淀粉,能代表淀粉消化过程的是
(2)瘦肉的主要成分是蛋白质,它的初步消化在图中所示的
(3)D表示消化道的部位是
某中学生兴趣小组欲探究“大米在口腔的变化”,按照如表所示的方案进行了实验,请根据如表回答问题:
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
米粉碎屑 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量碎屑 |
唾液有无 | 2mL 唾液 | A | 2mL 唾液 | 2mL 唾液 |
是否搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 | 搅拌 |
温度 | 37℃ | 37℃ | 100℃ | 0℃ |
时间 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 | 10分钟 |
碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
(5)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝,原因是
(6)如选用1、3、4号试管进行实验,所探究的问题是:
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【推荐3】辣条因味道重气味香、颜色鲜艳、价格低廉而深受广大中小学生的喜爱。而2019年“3•15晚会”中曝光的辣条问题,却令大家触目惊心。谁曾想到十分火爆的辣条存在着食品安全隐患,生产地址虚标、无生产日期、无SC食品安全认证等问题层出不穷。某兴趣小组想要以小白鼠为研究对象设计一个实验,探究辣条是否会对身体造成伤害。他们进行了如下表实验:
(1)该实验的变量是 ___ ,设置甲组的目的是 ___ 。
(2)该实验方案有一处不合理的地方,请指出来并加以改进:___ 。
(3)某人有严重的肝炎,医生建议,该患者不能食用较多辣条,因为患者本身肝功能受损,会影响辣条中___ 的消化。
(4)我们平时在购买包装食品时,应注意哪些?___ 。
(5)根据实验结果,得出的结论是___ 。
(6)由上述实验,请你给中小学生提出一条建议:___ 。
组别 | 实验材料 | 每次投放等量的鼠粮 | 1个月以后结果 |
甲组 | 各1只大小、生长情况、健康状况、活动能力基本相同的小白鼠 | 普通鼠粮加水研磨,再用微波炉烘干 | 活动能力正常 |
乙组 | 普通鼠粮加水与辣条(无SC食品安全认证)一起磨碎,再用微波炉烘干,制成掺入辣条的鼠粮(大小形状与原鼠粮一致) | 活动能力弱 |
(2)该实验方案有一处不合理的地方,请指出来并加以改进:
(3)某人有严重的肝炎,医生建议,该患者不能食用较多辣条,因为患者本身肝功能受损,会影响辣条中
(4)我们平时在购买包装食品时,应注意哪些?
(5)根据实验结果,得出的结论是
(6)由上述实验,请你给中小学生提出一条建议:
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