在探究“馒头在口腔中的变化”时，教材上有以下提示：
A．淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。
B．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
C．牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都足在口腔中进行，口腔的
温度大约是37℃。
请根据所学知识及以上提示回答：
①在口腔中较长时间的咀嚼馒头能感觉到甜味，说明馒头中的淀粉分
解成了 。
②最适合唾液淀粉酶发挥作用的温度为
③馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关？ （是或否）
④有同学说：“淀粉在口腔内最终被分解成葡萄糖，并被口腔吸收。"这
句话中的两个明显错误是
A．淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。
B．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
C．牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都足在口腔中进行，口腔的
温度大约是37℃。
请根据所学知识及以上提示回答：
①在口腔中较长时间的咀嚼馒头能感觉到甜味，说明馒头中的淀粉分
解成了 。
②最适合唾液淀粉酶发挥作用的温度为
③馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关？ （是或否）
④有同学说：“淀粉在口腔内最终被分解成葡萄糖，并被口腔吸收。"这
句话中的两个明显错误是
更新时间：2017-02-28 07:12:09
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【知识点】 探究馒头在口腔中的变化解读
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【推荐1】某同学做了“观察馒头在口腔中的变化”的实验，请你帮他回答问题：
（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时,1号试管和___ 号试管可以形成一组对照实验，观察实验现象，其中不变蓝色的是____ 号试管中的液体。
（2）若以唾液为变量时,1号试管和____ 号试管组成一组对照实验。可得到的结论是____ 。
（3）若要设计一组以温度为变量的对照实验, 4号试管和_____ 号试管形成一组对照实验。请你指出4号试管中应该加入的物质是____ 。
| 试管 | 加入物质 | 控制条件 | 检验方法 |
| 1号 | 馒头碎屑＋2 mL唾液，搅拌 | 37 ℃水浴10分钟 | 加两滴碘液 |
| 2号 | 馒头碎屑＋2 mL清水，搅拌 | 37 ℃水浴10分钟 | 加两滴碘液 |
| 3号 | 馒头块＋2 mL唾液，不搅拌 | 37 ℃水浴10分钟 | 加两滴碘液 |
| 4号 | ， 搅拌 | 10℃水浴10分钟 | 加两滴碘液 |
（2）若以唾液为变量时,1号试管和
（3）若要设计一组以温度为变量的对照实验, 4号试管和
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【推荐2】如图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”中所做的实验设计。请分析以下实验
(1)该实验从唾液的作用可知淀粉在消化道的_______ 部位开始被消化。
(2)该实验装置C中的试管应该放置在_______ ℃的温水中。
(3)实验过程D中2号试管加碘液后颜色_______ （变蓝或不变蓝），原因是_______ 。
(4)若要探究“温度对唾液淀粉酶的影响”，以下是上述实验的修改方案，正确的是（ ）
(1)该实验从唾液的作用可知淀粉在消化道的
(2)该实验装置C中的试管应该放置在
(3)实验过程D中2号试管加碘液后颜色
(4)若要探究“温度对唾液淀粉酶的影响”，以下是上述实验的修改方案，正确的是（ ）
| A．1号：2m1唾液+37℃的温水；2号：2m1唾液+0℃的冰水 |
| B．1号：2m1清水+37℃的温水；2号：2m1清水+0℃的冰水 |
| C．1号：2m1清水+37℃的温水；2号：2m1唾液+0℃的冰水 |
| D．1号：2m1清水+0℃的冰水；2号：2m1唾液+0℃的冰水 |
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【推荐3】同学们在探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”时，设计如下步骤。
(1)人体消化道内，淀粉的分解起始于______ ，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。
(2)根据淀粉遇碘液变蓝的特性，预测1、2号试管的现象分别为______ 、______ 。
(3)整个实验过程将3号试管放在冰水中，实验现象与1号试管相似，由此说明唾液淀粉酶对淀粉的消化需要______ 。
(4)有同学指出1号试管有不合理操作，请改正并说明原因：______ ，______ 。
| 1号 | 2号 | 3号 |
加入淀粉液 | 2毫升 | 2毫升 | 2毫升 |
加入唾液 | —— | 2毫升 | 2毫升 |
加入清水 | 4毫升 | —— | —— |
不同温度条件下静置10分钟 | 37℃ | 37℃ | 0℃ |
滴加碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
(2)根据淀粉遇碘液变蓝的特性，预测1、2号试管的现象分别为
(3)整个实验过程将3号试管放在冰水中，实验现象与1号试管相似，由此说明唾液淀粉酶对淀粉的消化需要
(4)有同学指出1号试管有不合理操作，请改正并说明原因：
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