组卷网 > 初中生物综合库 > 生物圈中的其他生物 > 分布广泛的微生物 > 细菌和真菌
题型:资料分析题 难度:0.65 引用次数:1408 题号:8278260
在缤彩纷呈的生物世界,微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而,它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知:葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。 回答下列问题。

(1)在酒精发酵阶段,发挥作用的微生物是______;在操作过程中,发酵罐先通气后密闭。在通气阶段,该微生物主要通过______的方式大量繁殖。
(2)酒精发酵时要将温度控制在18~25℃,原因是______
(3)在醋酸发酵阶段,可向葡萄酒中加入醋酸菌,这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的______步骤。与制酒用到的微生物相比,醋酸菌的结构特点是______
(4)醋酸菌只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸,会使葡萄醋的口味更佳。现有下图所示的两种发酵方法。
方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动,使其充分接触氧气,发酵30天;
方法二:将发酵罐中的原料分为A、B两层,每天只翻动A层,发酵15天;之后,通过一定的技术手段,将A、B层颠倒,每天只翻动B层,再发酵15天。

为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是_______,理由是______
(5)为了延长葡萄醋的保质期,可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析,其原理是______

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资料分析题 | 适中 (0.65)
【推荐1】依据材料叙述,回答下列问题。
材料一 新型冠状病毒肺炎,它是由被WHO命名为新型冠状病毒(2019-nCoV)引起的。依据此次新型冠状病毒病例相关信息和当前防控实际,将新型冠状病毒感染者进行集中隔离治疗。我们应该保持良好的个人卫生习惯,咳嗽或打喷嚏时用纸巾掩住口鼻,经常彻底洗手,不用脏手触摸眼睛、鼻或口,对居住的房间通风换气。
材料二 幽门螺旋杆菌是一种螺旋状、革兰阴性、微需氧性细菌。早在1893年,Bizzozero报道在狗的胃内观察到一种螺旋状微生物。幽门螺杆菌也可以生存于人体胃幽门部位,是最常见的细菌病原体之一,因此在我们平时的生活中还需要做好预防工作,首先要养成良好的卫生习惯,饭前洗手,围餐要尽量使用公筷,避免唾液里的细菌有机会通过筷子传播到食物上并互相传染。
(1)引起新型冠状病毒肺炎的病原体是______,它的结构十分简单,没有细胞结构,仅有蛋白质外壳和内部的______组成。幽门螺旋杆菌是一种细菌,它在细胞结构上与植物细胞相比没有______,这样的生物被称为原核生物。
(2)从传染病的预防措施角度来看,将新型冠状病毒感染者进行集中隔离治疗属于______;勤洗手,并且对公共的场所进行消毒处理,这属于______
(3)若将新型冠状病毒的疫苗研制成功,临床使用,将大大提高对该病的免疫力。注射的疫苗在免疫学角度分析属于______,通过刺激淋巴细胞产生______,这种免疫类型属于______
2020-08-21更新 | 58次组卷
资料分析题 | 适中 (0.65)
【推荐2】分析下列资料,回答相关问题:
资料一:将一种致病的链球菌涂在健康人的清洁皮肤上,两小时后再检查,发现 90%以上的链球菌都被消灭了。
资料二:当病菌侵入人体内后,吞噬细胞会聚焦到病菌入侵部位,将病菌包围、吞噬、消灭。
资料三:当水痘流行时,已经提前接种过水痘疫苗的人会安然无恙,而没有接种疫苗或没有出过水痘的人则容易患病。
资料四:为了防止新冠肺炎疫情的扩散,全国各地学校采取了多项措施保障师生的身体健康。
(1)比较链球菌与人体皮肤细胞的结构,最主要的区别是:链球菌无 _________,属于_____(填“真核”或“原核”)生物。
(2)资料一和资料二描述的免疫类型是人生来就有的,属于 _______免疫。
(3)从免疫学的角度看,水痘疫苗属于 _____(填“抗原”或“抗体”)。
(4)从传染病角度分析,新型冠状病毒属于 ______,新冠肺炎患者属于 ______。新冠病毒出现了很多种变异株,这体现了生物多样性中的 ________
2023-07-29更新 | 12次组卷
资料分析题 | 适中 (0.65)
【推荐3】随着社会的发展,人们更加关注饮食安全,各地倡导使用“公筷公勺”,兴趣小组为了探究就餐时使用公筷能否减少病菌的传播,设计实验如下:
步骤1:餐前,分别对6道菜进行取样。
步骤2:将每道菜平均分成两份,分别放在A、B桌。
步骤3:就餐时,兴趣小组的成员随机分成人数相等的两组,一组使用公筷在A桌就餐,另一组不使用公筷在B桌就餐(就餐环境相同)。
步骤4:餐后,对每桌的每道菜再次进行取样。
步骤5:所有采集的样本在相同且适宜的环境下进行培养,统计菌落数。结果如下表:

菌落数目

凉拌黄瓜

盐水虾

宫保鸡丁

炒蒜苔

红烧鲤鱼

扣肘子

餐前

14600

160

1100

30

60

60

餐后

A桌

16000

150

4600

40

20

150

B桌

45000

220

79000

530

5000

560


(1)实验中,将每道菜平均分成两份,分别放在A、B桌,目的是设置______实验。
(2)在观察实验现象时发现培养基上的有些菌落有如下特征:比较小,表面光滑、粘稠,可判断,这是______菌落。
(3)实验结果显示,餐后每一道菜培养得到的菌落数目,A桌都比B桌的______证明使用公筷______(填“能”或“不能”)有效降低病菌的传播风险,据此,你对“使用公筷”的态度是______(填“赞同”或“不赞同)使用公筷。
(4)通过实验结果中的数据你还能得出什么结论?______
2023-02-14更新 | 33次组卷
共计 平均难度:一般