9 . 午前の十時ごろまで、東京の街は人影が少なくて寂しいのですが、十二時ぐらいになると、急ににぎやかになります。

東京の飲食業が繁盛していて驚きました。町のどこにもレストランなどが見えます（能看见）。中華料理店もたくさんあります。経営者は中国人だろうと思っていました。（ ア ）、実はそうではありません。

ある大学の近くには「梅花飯店」という中華料理店があります。中国的な名前だから、私はそこに入りました。店が広くなくて、お客の席からコックさんが料理しているのが見えます。横顔を見ると、そのコックさんはもう七十歳に近いでしょう。そのうちウェーター（服务员）は料理を持って私のところに来ました。本当においしかったです。ウェーターの話に私はまた驚きました。そのコックさんは経営者で、しかも日本人です。彼は中華料理屋で長期間見習い（实习）をしてコックの（ イ ）を磨き、三十五歳になってから、やっと「梅花飯店」を開きました。中華料理の作り方を勉強するために（为了）中国へ何回も行ったことがあります。今、本店のほかに五か所の支店を持っています。

食べ終わった後、経営者に「味付け（调味）を上手にしていて、とてもおいしかったですよ。」と言いました。彼は満足な顔で笑い出しました。