1 . 我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是（       ）

A．“浸曲发” 过程中酒曲中的微生物代谢加快

B．“鱼眼汤” 现象是微生物呼吸作用产生的CO2释放形成的

C．“净淘米”" 是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施

D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡

2 . 若将n粒玉米种子置于黑暗中使其萌发，得到n株黄化苗。那么，与萌发前的这n粒干种子相比，这些黄化苗的有机物总量和呼吸强度表现为

A．有机物总量减少，呼吸强度增强

B．有机物总量增加，呼吸强度增强

C．有机物总量减少，呼吸强度减弱

D．有机物总量增加，呼吸强度减弱

3 . 下列有关种子或食物储存的说法中,正确的是(     )

A．晾晒后的种子在贮存时不进行细胞呼吸

B．真空包装熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸

C．水果保鲜需要采用低氧、低温和干燥的方法

D．密封罐头瓶盖鼓起是由于微生物乳酸发酵产气导致的

4 . 为了研究怎样更好地保存种子，有人做了如下系列实验

实验	实验操作方法	时间(年)	种子发芽率
实验一	1 000 g水稻干种子充氮气密封贮藏	5	>95％
	1 000g水稻种子普通保存	1	<85％
实验二	1 000 g含水9％的大豆种子于30℃环境保存	1	<10％
	1 000 g含水9％的大豆种子于10℃环境保存	5	>80％
实验三	1 000 g小麦鲜种子用无水CaCIz吸湿干燥、密封无光保存	10	>80％
	1 000 g小麦种子普通保存	1	<10％

试根据上述实验回答下列问题：
(1)实验三中，用无水CaCl₂吸湿的目的是去掉种子内以___________________________形式存在细胞中的水；正常植物细胞中该形式水的含量与植物耐旱的关系是______________
(2)种子发芽除需要水外，还需要的条件是________________________________________
(3)从以上实验可以看出，农民贮藏水稻种子应采取___________________________等措施才是最好的。
(4)从以上实验可以看出，贮藏粮食很重要的一点就是要降低粮食的呼吸速率，请结合所学知识加以分析说明原因______________________________________