数年间，运城市贯彻落实山西省“南果”发展战略，着力打造品质果业、品牌果业、诚信果业，全力推进果业高质量发展。运城为确保水果质量安全，投资2600万元建成国家温带果蔬检疫重点实验室和食品农产品检测实验室，358个检测项目实现国际互认，运城果品可直销海外。此外，全市运用大数据技术，建立起果品质量安全溯源体系，逐步做到生产有记录、流向可跟踪、信息可查询、质量可追溯。

2023年10月23日至30日，第七届山西（运城）国际果品交易博览会（以下简称“果博会”）在运城会展中心举行。本届果博会以“果蔬运城，走向世界”为主题，参展企业870家，参展产品2590种。在23日的产销对接会上，签约项目共有79个，签约总额达到69.615亿元，远销到世界76个国家和地区。

“我种了35年苹果，苹果品质好坏是影响销量的直接因素。”平陆果农陈东振说。陈东振曾在两届果博会上获得“果王”称号，他的果园也获得过“最美果园”的殊荣。陈东振表示，自己在苹果品种改良、技术改进上下足功夫，科学管理果园，科学修剪果树，保证草果品质。